Bologna – Si è conclusa con un successo senza precedenti la quarta edizione di MortadellaBò, l’evento dedicato al celebre salume in scena dal 20 al 23 ottobre. Oltre 150mila i visitatori, 4mila chili di mortadella Bologna Igp impiegati, 20mila porzioni di specialità street food, 10mila rosette della tradizione vendute. Una parte del ricavato è stata destinata alla Caritas diocesana. E ancora: migliaia di spettatori ai laboratori e agli spettacoli di musica e intrattenimento. “Tornare in Piazza Maggiore si è confermata una scelta vincente e lo dimostra la risposta ottenuta dalla città di Bologna con una partecipazione che ha superato le più rosee aspettative”, commenta Corradino Marconi, Presidente del Consorzio mortadella Bologna. “Questa quarta edizione ha confermato la validità del percorso di crescita e di valorizzazione del prodotto intrapreso negli ultimi anni dal Consorzio, che consiste nell’educare il consumatore finale sulle qualità intrinseche del prodotto e parallelamente sulla versatilità che la mortadella Bologna ha nella cucina, sia gourmet che street food”.
