Reggio Emilia – Sono attive a partire dal 28 agosto le nuove disposizioni in materia di confezionamento del parmigiano reggiano Dop. Da questa data, a seguito della pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea del Regolamento (Ue) n° 794/2011, avvenuta il 8 agosto 2011, gli operatori dovranno effettuare le operazioni di confezionamento del formaggio che beneficia della Dop parmigiano reggiano esclusivamente all’interno della zona d’origine. Il regolamento aveva previsto, infatti, un periodo transitorio di un anno per continuare ad effettuare taglio e condizionamento fuori dalla zona di origine, per i soggetti che avessero effettuato legalmente tali operazioni da almeno cinque anni prima del 16/04/2009. Unica eccezione le aziende coinvolte direttamente o indirettamente dal sisma del maggio scorso, che , a seguito della pubblicazione del Decreto ipaaf n. 18452 del 9 agosto 2012, possono continuare a svolgere il confezionamento al di fuori della zona di origine fino al 28 febbraio 2013, previa autorizzazione dell’Organismo di Controllo.
(AR)
