Milano – Pollo e tacchino sempre più apprezzati dai consumatori del Bel Paese: nel 2016 il consumo pro-capite di carne bianca è cresciuto complessivamente di 21,01 chilogrammi, di cui 15,33 Kg di carne di pollo e 4,44 Kg di tacchino. E’ quanto emerge dai dati su produzione e consumi diffusi da Unaitalia, secondo cui, considerando anche le vendite di carne di gallina e altre specie avicole, il consumo di carni bianche ha registrato un incremento del 2,7% rispetto al 2015. Quanto alla produzione, nel 2016, le carni avicole, in Italia hanno raggiunto 1.389.000 tonnellate, con una crescita del 5,1% sul 2015. L’aumento ha riguardato sia la produzione di pollo (+5,6%), che ha raggiunto le 981mila tonnellate contro le 929mila del 2015, che quella di tacchino, che con le 331mila tonnellate prodotte nel 2016 fa segnare un +5,8% rispetto all’anno precedente. I numeri relativi ai consumi riflettono quelli della produzione e mostrano, nel complesso, un aumento del 2,7%. In particolare, il consumo di carne di pollo ha registrato un incremento pari al 3%, così come i consumi di carne di tacchino (+3,2%), mentre le altre carni avicole registrano lievi cali.
