Milano – E’ stato presentato questa mattina il Manifesto dei valori dell’Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), nel corso del convegno ‘Quando la filiera alimentare è sostenibile’. L’incontro si è svolto al Salone della Csr e dell’innovazione sociale, in scena il 2 e 3 ottobre presso l’Università Bocconi di Milano. Il presidente dell’Ivsi, Francesco Pizzagalli (foto), ha illustrato i sette valori alla base del manifesto: storia e tradizione, informazione e cultura, qualità e sostenibilità, legame con il territorio, stile di vita italiano, gioco di squadra e orientamento al futuro. “Con questa iniziativa”, spiega Pizzagalli, “si rafforzeranno i valori portanti della responsabilità e dell’innovazione di filiera, innestandoli nel dna produttivo di chi sceglierà di aderirvi”. La sottoscrizione al manifesto sarà volontaria e autonoma, ma non priva di controllo. Sarà garantita da un organismo esterno al mondo delle aziende, che verifica il raggiungimento del punteggio minimo richiesto per lo status di ‘aderente’. La soglia minima, di anno in anno, deve essere mantenuta o migliorata.
