Bra (Cn) – Torna, anche in questa edizione di Cheese (Bra, 20-23 settembre), l’appuntamento con Casa Beppino Occelli, uno spazio dedicato agli addetti ai lavori e ospitato, come di consueto, nello storico cortile di via Mendicità Istruita 47. Si comincia venerdì 20 settembre 2019, all’apertura della XII edizione dell’evento di Slow Food dedicato ai formaggi a latte crudo. Durante tutte le giornate, si potranno non solo assaggiare il burro e i formaggi di Langa e d’alpeggio Occelli, da soli o abbinati a piatti della tradizione, ma anche prendere parte ad alcuni laboratori. Venerdì 20 settembre saranno ben due gli appuntamenti: “Burro e Bollicine” alle ore 16, in collaborazione con il Consorzio Alta Langa; “Elogio della diversità”, a partire dalle 18 e in collaborazione con Molino Marino e Bongiovanni. Sabato 21, alle 15, la conduttrice televisiva Alda D’Eusanio presenterà il nuovo libro del giornalista-gastronomo Alberto Marcomini, dal titolo “Camminare la terra dei formaggi”. Alle 17, invece, si terrà un laboratorio con Antonella Bocchino, durante il quale i formaggi Occelli incontreranno i migliori distillati italiani. Ancora, domenica 22, Casa Occelli proporrà un menù preparato dallo Chef Christian Meloni Delrio di Casa Baladin, a base di burro e formaggi Occelli, abbinato alle birre del birrificio Le Baladin di Piozzo. Dalle 18, laboratorio “A tutta birra” con protagonisti Beppino Occelli e Teo Musso. Infine, lunedì 23 settembre la Chef di Monale del Real Castello di Verduno, Alessandra Buglioni, realizzerà ricette di Langa utilizzando il burro e i formaggi di Beppino Occelli.
