Milano – Il Gruppo Lactalis Italia ha completato in questi giorni il percorso volto all’analisi e alla totale compensazione delle emissioni di CO2 nella produzione di ricotta e mozzarella Vallelata. A darne notizia è la stessa azienda, con una nota nella quale si legge che “Con la marca premium Vallelata, il Gruppo è stato protagonista della sottoscrizione di un accordo volontario con il ministero dell’Ambiente che ha portato ad un piano di analisi, misurazione e compensazione dell’impronta di carbonio (carbon footprint) dei due prodotti più venduti, mozzarella 125 gr e ricotta 250 gr”.
Da qui nasce il progetto Vallelata “Attiva per l’ambiente” grazie al quale la mozzarella e la ricotta possono vantare una produzione che riduce l’impatto ambientale. Vallelata, infatti, ha neutralizzato completamente le emissioni di CO2 in atmosfera per la produzione dei due prodotti certificati, grazie all’acquisto e al ritiro di crediti di CO2 derivanti da un progetto di biogas localizzato a Belo Horizonte, in Brasile.
