Milano – “Credo che il fondo voglia essere protagonista nel settore salumi”, spiega Bellantonio. “Per questo sto costruendo una squadra che possa mettere a segno operazioni simili, con l’obiettivo di potenziare la parte commerciale e industriale. Ma vorremmo sviluppare anche la componente agricola. Abbiamo prodotti antibiotic free Dop e non, prodotti animal welfare. Questo ci permette di avere la leadership negli Stati Uniti. Dove è stato compiuto un investimento importante: siamo fornitori esclusivi di Whole Foods Market (catena americana acquisita da Amazon nel 2017) per il Prosciutto di San Daniele Dop e il prosciutto di Parma Dop provenienti da suini allevamenti nel rispetto dell’elevato standard di benessere animale e senza l’utilizzo di antibiotici fin dalla nascita del suino. Proprio in questi giorni andrò a incontrare alcune aziende agricole specializzate nel ‘senza antibiotici’. Per questo è fondamentale differenziarsi e offrire qualcosa di nuovo. Se dovessi usare una formula sintetica, direi che puntiamo sulla ‘qualità totale’. Un concetto da rilanciare, perché con marchi come King’s, che oltre ad essere marchio storico del Prosciutto di San Daniele Dop con il suo famoso cestello, è conosciuto per essere il leader delle specialità stagionate come il Val Liona, il Granspeck e lo Snocciolato, e Principe, leader del Prosciutto di San Daniele Dop in Italia e oltre oceano, possiamo veramente creare un segmento di mercato nuovo”.
