Salame di Varzi Dop, nel primo semestre produzione in crescita del +4,4%

2017-08-10T08:56:01+01:0010 Agosto 2017 - 08:55|Categorie: Salumi|Tag: , |

Varzi (Pv) – Il Salame di Varzi Dop ha registrato risultati molto positivi nei primi sei mesi del 2017. Il totale del peso dell’impasto utilizzato per la produzione è stato di 228.274,95 Kg, facendo segnare un +4,4% rispetto al 2016. Il numero totale dei salami Dop prodotti è stato di 248.900, con un aumento del +3,7%. La tipologia dei salami prodotti è stata perlopiù nel formato di piccola pezzatura, più adatti al consumo domestico. “Il periodo estivo si presta molto al consumo del Salame di Varzi. Un pasto veloce, fortemente proteico, che si può abbinare tranquillamente a verdure grigliate come le melanzane o a della frutta fresca come melone, fichi, pesche, uva”, ha dichiarato Fabio Bergonzi, presidente del Consorzio di tutela del Salame di Varzi.

 

Torna in cima