Torino – Pizze preparate a regola d’arte in forno a legna con la mozzarella di bufala campana Dop e i pomodori San Marzano Dop. Sono questi i fiori all’occhiello de ‘La piazza della piazza’, evento che vede all’opera al Salone del Gusto 23 pizzaioli da tutta Italia, tra cui Franco Pepe e Walter Piccariello, per sfornare le migliori espressioni della tradizione napoletana e dell’innovazione italiana. Protagonista dell’iniziativa anche il Consorzio della mozzarella di bufala camapana Dop. Domenico Raimondo, presidente del Consorzio ha oggi dichiarato: “È bello vedere che anche in un contesto così alto, dove ci sono i più grandi tesori enogastronomici di livello mondiale, la nostra mozzarella Dop sia apprezzata e ricercata non solo dal pubblico dei visitatori, ma anche, e soprattutto, dai produttori, dagli chef e dagli operatori del settore”.
(ST)
