ESTERI
Francia: lo jambon de Lacaune ottiene l’Igp

2015-09-09T12:22:37+01:008 Settembre 2015 - 16:40|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Parigi – Nuovo prodotto a denominazione per la salumeria francese. Lo jambon de Locaune ha infatti ottenuto la certificazione Igp. Nel comparto delle carni, salgono così a 15 le specialità francesi tutelate in sede comunitaria. Lo jambon de Locaune è un prosciutto crudo stagionato, di forma tondeggiante e dal sapore particolarmente sapido, per la salatura a secco con sale marino. La zona di produzione coincide con alcuni comuni del dipartimento del Tarn, situato nella regione del Midi-Pirenei.

(Foto Salaisons de Lacaune)

Torna in cima