Sterling Rice Group: il cioccolato del futuro, per i consumatori

Boulder (Usa) – Sterling Rice Group ha divulgato i risultati dell’ultimo Global Chocolate Survey. Il cioccolato resta uno degli snack più scelti, con una crescita del 2% tra i consumatori che dichiarano di mangiarne di più rispetto a due anni fa. Il 42% degli intervistati, inoltre, sceglie le mandorle quale ingrediente ideale per i prodotti a base di cioccolato, mentre il burro di mandorle emerge come ripieno/aroma top, in particolare per cioccolato bianco e fondente. “I produttori che continuano a distinguersi sono quelli che forniscono un’esperienza di consumo unica, nuova e varia. Adattare la ricetta alle mandorle, modificare il formato e aggiornare la confezione sono solo alcuni metodi per fare la differenza in un mercato altamente competitivo”, spiega Dariela Roffe-Rackind, director Europe & global public relations di Almond Board of California. “Mentre l’etichettatura trasparente costituisce un punto fondamentale per i consumatori, rimane il desiderio per prodotti golosi. In questo senso, le mandorle, che sono le oleose più versatili, aiutano i produttori a elevare la qualità delle preparazioni al cioccolato e mantenere sapori e consistenze apprezzate dai consumatori”.