Successo per BuyFood Toscana (Siena, 7 giugno)

2019-06-10T10:15:34+01:0010 Giugno 2019 - 10:15|Categorie: Mercato|Tag: |

Siena – Successo per l’edizione numero zero di BuyFood Toscana, prima vetrina internazionale dedicata ai prodotti agroalimentari da filiera certificata, in scena il 7 giugno a Siena (leggi qui). Oltre 50 buyer da tutto il mondo si sono dati appuntamento a Santa Maria della Scala per una giornata di incontri b2b, presentazioni e cooking show con 50 aziende e 16 Consorzi e Associazioni di tutela. Sabato 8, invece, i buyer hanno partecipato a una serie di tour personalizzati, organizzati dalle Camere di Commercio. La Toscana è la nona regione d’Italia per valore prodotto nell’ambito agroalimentare a Ig: 111 milioni di euro (escluso il settore panetteria e pasticceria, che potrebbe portare il totale a 130 milioni di euro). Nel complesso i 31 prodotti Dop, Igp e Agriqualità della Toscana fanno registrare un aumento dell’8% a valore nell’ultimo anno. Il comparto genera un valore aggiunto di 3,5 miliardi di euro, pari al 6% del totale nazionale, impiegando circa 74mila occupati, pari al 4,4% del totale della regione. Di questi, circa 13.390 persone lavorano nella filiera dei prodotti certificati. I due comparti più rilevanti a livello nazionale, escluso il vino, sono l’olio (18 milioni di euro, 11mila produttori) e le carni fresche (12,4 milioni di euro, 722 allevamenti, 5.650 capi bovini, 11.700 capi ovini e poco meno di 8.000 capi suini). Nel settore dei prodotti derivati dalla carne – come i salumi – la Toscana (50 milioni di euro) è al quinto posto in Italia. Con 715 allevamenti dedicati, il comparto dei formaggi Dop genera un valore di 30 milioni di euro, collocando la Toscana all’ottavo posto. Il settore panetteria e pasticceria – che dà origine a vere e proprie icone quali Cantuccini Toscani, Pane Toscano, Ricciarelli e Panforte di Siena – vede 85 produttori coinvolti e 1.400 ettari di superficie agricola per la produzione delle materie prime.

In foto: un momento dell’apertura dell’evento

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