Parma – Claudio Gatti è stato nominato presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. La realtà, che avrà a sede a Parma, è nata dalla spinta di alcuni storici membri del gruppo dei Maestri del Lievito Madre di tutelare, diffondere, accrescere la consapevolezza e la conoscenza verso i lievitati made in