Modena – Forte incremento produttivo per il prosciutto di Modena. Secondo quando diffuso dal Consorzio che tutela la Dop, nei primi 10 mesi dell’anno si è registrato un +45%, rispetto allo stesso periodo del 2012, anno in cui si era registrato il minimo storico di cosce salate. “Un traguardo importante – commenta Anna Anceschi, direttore