Parigi (Francia) – Si svolgerà dal 16 al 18 marzo a Parigi, Omnivore, festival di alta cucina contemporanea. All’evento saranno presenti i consorzi di tutela di cinque formaggi Dop italiane: asiago, gorgonzola, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano e pecorino sardo, riuniti insieme nel progetto di promozione e comunicazione Fromages d’Italie. La partnership si propone
Milano - Secondo i dati diffusi oggi da Assolatte, il 2013 ha fatto registrare un generale rallentamento della produzione di formaggi Dop. Nel dettaglio, il grana padano chiude l'anno a -3,30%, per un totale di 4.565.257 forme; il parmigiano reggiano, invece, registra un calo della produzione dei caseifici cooperativi (-1,5%) e di quelli aziendali (-5%).
Asiago - Il 21 e 22 dicembre la Coppa del Mondo di sci nordico arriva sull’Altopiano di Asiago. Con uno sponsor d’eccezione: il formaggio asiago Dop. Un formaggio che rappresenta l’essenza di questo territorio montano, ricco di pascoli incontaminati e dalla millenaria tradizione casearia. Prodotto in due tipologie, asiago Fresco, da latte intero e asiago
Roma - Primo gradino del podio, a pari merito, per grana padano e parmigiano reggiano, secondo l'edizione 2013 della classifica Qualivita, che misura le performance economiche dei 261 prodotti agroalimentari italiani a denominazione di origine. In terza posizione il prosciutto di Parma, seguono quello di San Daniele, la mozzarella di bufala campana, il gorgonzola, la
Milano - Secondo quanto comunica Assolatte, arrivano segnali confortanti dal mondo delle Dop. Nel mese di settembre, infatti, gorgonzola e asiago hanno prodotto quantitativi molto simili a quelli del 2012, riducendo il gap accumulato da inizio anno. In particolare, il gorgonzola a settembre chiude il quarto mese consecutivo positivo, recuperando completamente il calo produttivo della
Vicenza - Nasce Asiago Network, il nuovo progetto realizzato dal Consorzio di tutela della Dop dedicato a quanti, nel mondo della ristorazione (ristoratori, bar, paninoteche, pizzerie), delle insegne commerciali (gastronomie, punti vendita Gdo) e tra i foodblogger promuovono e valorizzano il formaggio asiago Dop. Asiago Network ha l'obiettivo di offrire al consumatore l’opportunità, in ogni
Colonia – Ieri, ad Anuga (la fiera internazionale del food in scena a Colonia fino a domani), un nuovo tentativo di contraffazione è stato sventato dai Consorzi di tutela del formaggio Asiago, parmigiano reggiano e pecorino romano. Le Dop italiane hanno congiuntamente richiesto alle autorità tedesche il sequestro di falsi Asiago, parmigiano reggiano - con
Bressanvido (Vi) - Inaugurato domenica 29 settembre da Latterie Vicentine il polo di produzione dell’Asiago Dop di Bressanvido (Vi). Alla cerimonia inaugurale (foto) sono intervenuti, tra gli altri, Mauro Chiaradia, direttore generale di Latterie Vicentine, il presidente Alessandro Mocellin, l’onorevole Flavio Zanonato, ministro dello Sviluppo economico. Un weekend importante per la cooperativa vicentina, che sabato
Asiago - Malga Porta Manazzo, per la tipologia asiago Dop Vecchio (stagionatura oltre i 10 mesi) e Malga Pusterle, per la tipologia asiago Dop Stravecchio (stagionatura oltre i 15 mesi) sono i vincitori della settima edizione del “Concorso per il miglior formaggio asiago Dop Vecchio e Stravecchio di Malga”, che si è svolto il 7
Asiago - Appuntamento fissato il 7 e 8 settembre, nel centro storico di Asiago, per “Made in Malga.. in Città”. L'evento, promosso dal Consorzio tutela formaggio asiago, è dedicato agli appassionati della produzione di malga e di montagna. Durante le due giornate della kermesse, ad Asiago, saranno organizzate degustazioni, eventi informativi, appuntamenti dedicati al formaggio
Bressanvido (Vi) - Domenica 29 settembre Latterie Vicentine inaugura il grande polo dell’asiago Dop di Bressanvido (Vi), durante l’ultimo giorno della Festa della Transumanza. In quella occasione la cooperativa vicentina presenta al pubblico la più grande forma di formaggio asiago, realizzata da sei mastri casari che hanno lavorato per un giorno intero 76 quintali di
Vicenza - In calo anche la produzione di formaggio asiago, come per la quasi totalità delle Dop. Nel mese di maggio, infatti, la produzione si è fermata a 140.100 forme di asiago Dop, di cui 116.400 di pressato e il resto di asiago d'allevo. La produzione, rispetto allo stesso mese nello scorso anno, ha evidenziato
