Milano – "Il futuro dell'industria delle carni tra innovazione tecnologica ed evoluzione del mercato", questo il titolo del convegno Meat-Tech, Processing & Packaging for the Meat Industry, organizzato da Ipack-Ima in collaborazione con Assica e Assofoodtec e con il patrocinato dall'università degli studi di Milano. L’incontro - aperto a industria, fornitori di tecnologia, imprese produttive e
Milano – Si svolgerà la prossima settimana, una visita degli ispettori sanitari statunitensi in Italia. Un’occasione per affrontare le problematiche inerenti all’inasprimento dei controlli del sistema sanitario Usa, dettato da diversità nel sistema di legislazione sanitaria (in particolare rispetto alla presenza Listeria monocytogenes nei salumi). “Ci aspettiamo di far rientrare la situazione nell’ambito della normalità”,
Milano – L’Assemblea generale del Gruppo giovani imprenditori di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) ha confermato alla presidenza, per il biennio 2014 – 2016, Barbara Bordoni (nella foto), del salumificio Bordoni, con sede a Mazzo di Valtellina, in provincia di Sondrio. Lo comunica una nota diffusa negli scorsi giorni dall’Associazione. I programma
Roma – Nel corso dell’assemblea annuale di Assica, in scena a Roma, lo scorso lunedì 16 giugno, è stato presentato il progetto “Salumi trasparenti” (www.salumitrasparenti.it). Questa piattaforma online permetterà agli utenti di verificare, tramite il codice Ean (European article number) l’origine della materia prima, utilizzata per realizzare i salumi made in Italy. Il servizio sarà
Roma – Sono stati diffusi ieri, nel corso dell’assemblea annuale di Assica, in scena a Roma, i dati sull’andamento del settore salumi, nel 2013. Si tratta del terzo anno critico per il settore, con una flessione della produzione dell’1,5%, rispetto al 2012, pari a 1,179 milioni di tonnellate; calo dello 0,5% per il fatturato, che
Roma – “Made in Italy alimentare: un sistema paese per crescere nel mondo” questo il titolo dell'assemblea generale di Assica, Associazione industriali delle carni e dei salumi, che si è svolta oggi a Roma nella prestigiosa sede di Confindustria. "Un momento importante per fare il punto della situazione", ha sottolineato Lisa Ferrarini, presidente dell'Associazione. "Soprattutto
Roma – Il presidente di Assica, Lisa Ferrarini (nella foto), è stata nominata vice presidente di Confindustria. Già presidente del Comitato tecnico per il made in Italy e la contraffazione di Viale dell'Astronomia, ha ottenuto anche la delega per l’Europa. Lisa Ferrarini entra dunque a far parte della squadra scelta dal presidente di Confindustria, Giorgio
Milano - "Parliamo di Food a 365 giorni da Expo": questo il titolo del convegno, organizzato da Tuttofood ed Expo 2015, che si è tenuto oggi a Milano. Dopo le introduzioni di Enrico Pazzali, amministratore delegato di Fiera Milano, e di Giuseppe Sala, commissario unico di Expo Milano 2015, ha preso la parola Nando Pagnoncelli,
Parma – Si è svolto negli scorsi giorni un incontro formativo, promosso dai Consorzi prosciutto di San Daniele e Parma e da Assica sulla gestione di Listeria monocytogenes, negli impianti abilitati all’export negli Usa. A presiedere il seminario, durato due giorni, Victor Cool, microbiologo statunitense, già ispettore del Fsis (Food safety and inspection service), che
Milano – Secondo i dati diffusi oggi da Assica, l’export di salumi nel 2013 ha raggiunto le 143.500 tonnellate, con una crescita del 3,8%. Il fatturato export si attestato a 1,182 miliardi di euro, in crescita del 5,7%. Il difficile contesto economico internazionale ha condizionato gli scambi, non permettendo di replicare i tassi di crescita
Milano – Secondo le previoni dell’Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) e di Assica (Associazione industriali della carne e dei salumi), a Pasqua si consumeranno sulle tavole degli italiani circa 13mila tonnellate di salumi. Un dato in leggero calo rispetto all’anno scorso (13.500 tonnellate), ma che conferma la tradizione del consumo di prodotti della salumeria e
Milano – Secondo quanto riportato da Assica (Associazione degli industriali delle carni e dei salumi), con una nota diffusa oggi dal ministero della Salute si è conclusa la negoziazione tra il governo italiano e Pechino per l’apertura del mercato cinese ai salumi cotti. L’autorizzazione, pur circoscritta a cinque aziende (Agricola tre valli, Leoncini, Felsineo, Brianza
