Macomer (Nu) – Continua la crescita della filiera del Pecorino Romano Dop. Per il 2022, infatti, si stima un fatturato dal valore di 320 milioni di euro, con una produzione totale di 291mila quintali. A renderlo noto è stato proprio il presidente del Consorzio di Tutela del Pecorino Domano Dop, Gianni Maoddi, in occasione di
Sassari - Salvatore Palitta, presidente del Consorzio di tutela del pecorino romano Dop, lascia la carica dopo quattro anni e mezzo. Un periodo intenso in cui il settore si è trovato alle prese con la protesta dei pastori nel 2019, lo scoglio dei dazi Usa, quindi le difficoltà legate alla pandemia. Palitta, che non potrà
Parma – Il Consorzio del pecorino romano Dop si presenta a Cibus con una nuova gamma che si distingue per la bassa quantità di sale. “Si tratta di un pecorino speciale, caratterizzato da un livello massimo di sale del 5%”, ha spiegato Gianni Maoddi, presidente del Consorzio. “Ma arriverà a breve anche al 4%. La
