Prosciutto San Daniele: nel 2016 crescono export e preaffettato

San Dorligo della Valle (Ts) - Risultati positivi per il Consorzio del prosciutto di San Daniele nel 2016, anno che ha fatto registrare "dati positivi su tutti i fronti", si legge in una nota. La produzione del pregiato salume ha riportato una crescita di un punto percentuale rispetto al 2015, con 2.719.094 cosce di suino avviate alla

2017-03-06T15:27:55+01:006 Marzo 2017 - 15:27|Categorie: Salumi|Tag: |

Falsi prosciutti Dop (2): l’inchiesta si allarga in Friuli Venezia Giulia

Pordenone - Parallelamente all'inchiesta della Procura di Torino, che ha portato all’iscrizione nel registro degli indagati di trenta imprenditori fra Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto, il 21 febbraio sono scattati controlli e perquisizioni anche in Friuli Venezia Giulia. Sotto la direzione del Nas di Udine sono state effettuate oltre 50 perquisizioni su allevamenti di suini,

2017-02-22T10:45:09+01:0022 Febbraio 2017 - 10:42|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Consorzio prosciutto San Daniele: presentata “Aria di Friuli Venezia Giulia”

Verona – Si svolgerà dal 26 al 29 giugno prossimi “Aria di Friuli Venezia Giulia”, la manifestazione enogastronomica e culturale, che avrà come centro nevralgico il comune di San Daniele. L’evento sarà una sorta di evoluzione di Aria di festa, la tradizionale kermesse che celebra il tipico prosciutto Dop friulano, e coinvolgerà 12 comuni della

Consorzi prosciutto di Parma e San Daniele: incontro di formazione sull’export negli Usa

Parma – Si è svolto negli scorsi giorni un incontro formativo, promosso dai Consorzi prosciutto di San Daniele e Parma e da Assica sulla gestione di Listeria monocytogenes, negli impianti abilitati all’export negli Usa. A presiedere il seminario, durato due giorni, Victor Cool, microbiologo statunitense, già ispettore del Fsis (Food safety and inspection service), che

Prosciutto San Daniele: nuovo posizionamento del marchio sulle cosce

San Daniele del Friuli (Ud) - È entrata in vigore il 1° novembre la nuova normativa sul posizionamento del marchio di denominazione d’origine sulle cosce del prosciutto San Daniele. Per ridurre al minimo le contraffazioni, il consorzio friulano ha stabilito che almeno uno dei simboli dovrà obbligatoriamente essere collocato sulla parte anteriore alta della culatta,

Il Consorzio del prosciutto di San Daniele sigla accordi con le banche locali

San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del prosciutto di San Daniele ha firmato accordi con gli istituti di credito locali per consentire ai suoi associati di ottenere prestiti agevolati. Ma la vera particolarità  di questa operazione è che le banche hanno richiesto pegni in natura: le cosce non ancora stagionate dei noti prosciutti

2013-06-24T09:45:50+01:0024 Giugno 2013 - 09:45|Categorie: Salumi|Tag: , |

Consorzio prosciutto San Daniele: presentata l’edizione 2012 di Aria di festa

Milano – Presentata oggi nel corso di una conferenza all’hotel Sheraton Diana Majestic, l’edizione 2012 di Aria di festa. L’evento, interamente dedicato al prosciutto di San Daniele, si terrà nella città friulana dal 22 al 25 giugno. “Sarà l’occasione per legare la promozione e la conoscenza del prosciutto di San Daniele a un momento di

Prosciutto di San Daniele: a giugno va in scena Aria di Festa

San Daniele del Friuli (Ud) – Dal 22 al 25 giugno a San Daniele del Friuli va in scena l’edizione 2012 di Aria di festa, la kermesse che celebra il prosciutto friulano, nata dalla collaborazione tra il Consorzio del prosciutto di San Daniele ed Ersa (Agenzia regionale per lo sviluppo rurale). Al centro dell’evento, le

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