Il culatello di Zibello non cambia nome. A breve un decreto contro il suo uso improprio
Zibello (Pr) - L’accorpamento amministrativo tra i comuni di Zibello e Polesine Parmense non avrà ripercussioni sulla Dop culatello di Zibello. A comunicarlo è lo stesso presidente del Consorzio di tutela, Massimo Spigaroli (foto). “Il problema casomai è fare chiarezza sull’etimologia, su quello che può essere chiamato culatello in quanto ad oggi nessuna norma italiana