Basilea (Svizzera) – Hanno fatto la loro comparsa oggi, sugli scaffali di sette supermercati Coop in Svizzera, le prime referenze a base di insetti destinate all’alimentazione umana. Si tratta, nel dettaglio, di hamburger e polpettine realizzati con larve della farina (tenebrio molitor), riso, legumi e spezie, prodotti dalla start up Essento. La Svizzera diventa così