Bergamo - Crisi dei consumi, innovazione, tutela della salute. Questi i temi al centro dell’incontro che ha avuto luogo nei giorni scorsi a Bergamo tra Aibi, l’Associazione italiana bakery ingredients, aderente ad Assitol, e la Federazione italiana panificatori. “I gusti e le esigenze del pubblico non sono più gli stessi – dichiara Palmino Poli, presidente