Medolla (Mo) – Menù, azienda attiva nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale, ha recentemente siglato un accordo con Federcarni (Federazione nazionale macellai). Grazie alla partnership, l’azienda intende rafforzare sempre più il legame con le macellerie indipendenti del normal trade. La partnership prevede alcuni appuntamenti importanti, come il concorso ‘In viaggio nelle generazioni’,
Napoli - Torna Gustus, salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, con l'ottava edizione che si terrà dal 20 al 22 novembre 2022 alla Mostra d’Oltremare di Napoli. Un appuntamento "fondamentale per promuovere le eccellenze agroalimentari campane", afferma Nicola Caputo, assessore regionale all’Agricoltura. Un'occasione per "fare sistema fra le imprese promuovendo un nuovo modello per lo sviluppo
Roma - Prende il via la seconda edizione del ‘Campionato italiano giovani macellai’ di Federcarni (Federazione Nazionale Macellai), la competizione ufficiale e di rilevanza nazionale dedicata ai macellai under 35. La prima tappa si svolgerà domenica 3 aprile a Erba (Co) presso gli spazi di Lariofiere, all’interno della manifestazione RistorExpo, il salone professionale di riferimento
Roma - “Meno propaganda, più unità di filiera e maggiore razionalità dando alla scienza il peso che merita”. Con questo richiamo, Maurizio Arosio, presidente di Federcarni, commenta l’Europe’s beating cancer plan, il piano d’azione in discussione in Ue che prevede nuove normative sulle etichettature anti cancro per carne e vino. Attraverso un comunicato stampa, Federcarni
Modena - Maurizio Arosio è stato rieletto alla guida di Federcarni (la federazione nazionale macellai) fino al 2026. La nomina è avvenuta nel corso dell’assemblea elettiva che si è tenuta settimana scorsa nel complesso fieristico di Modena. Nel ringraziare l’assemblea per la rinnovata fiducia, Arosio ha commentato: “Noi macellai abbiamo sempre reagito bene davanti a
Roma - Per la promozione e la valorizzazione della carne irlandese in Italia, Federcarni (la Federazione nazionale dei macellai) e Bord Bia - Irish Food Board (l’ente governativo per la promozione del food&beverage irlandese) hanno siglato una partnership della durata di due anni. L’intesa prevede la partecipazione e il supporto di Bord Bia ad eventi,
Barcellona (Spagna) – Si svolgerà il 4 e il 5 febbraio a Barcellona, all’interno dei padiglioni della Fira de Cornellá, la prima edizione spagnola di iMEAT la fiera dedicata alla macelleria tradizionale e moderna. Organizzatrice dell'evento è la società italiana Ecod, da cinque anni responsabile della realizzazione di iMEAT in Italia. Obiettivo: esplorare nuove opportunità
Modena – Si terrà presso il quartiere espositivo di ModenaFiere, il 10 e l’11 aprile, la IV edizione di iMeat. La rassegna, nata nel 2013, è un punto di riferimento per il comparto della macelleria e del punto vendita di gastronomia, in quanto ne affronta problematiche e prospettive. In quattro anni – con l’aumento del
Verona - E' iniziata ieri, e proseguirà fino al 13 maggio, Eurocarne (foto), la rassegna internazionale dedicata alla filiera delle carni. Una 26esima edizione caratterizzata da numerose novità, prima tra tutte il coinvolgimento di tutti i livelli delle diverse filiere: allevamento; macellazione; industria di lavorazione, trasformazione e confezionamento; distribuzione. I macellai saranno come sempre protagonisti
Milano – Non sono solo le multinazionali a subire le conseguenze del caso della carne equina non indicata in etichetta. Anche le macellerie risentono dell’effetto collaterale della risonanza data alla vicenda. Secondo quanto dichiarato dal presidente di Federcarni, Maurizio Arosio, le vendite di carne di cavallo nell’ultimo periodo sono diminuite del 50%. Questo settore è
