Aosta - Le scorte di Fontina Dop sono ai minimi. La domanda, infatti, è stata elevata. Ma la produzione, dopo la fine della stagione in alpeggio, è rallentata. Ne parla il presidente del Consorzio di tutela, Andrea Barmaz, sulle pagine di ItaliaOggi. "In questi quattro mesi la produzione è stata quella di un solo mese.
Milano - E' stato presentato, nella giornata di ieri, Fontinami, evento promozionale del Consorzio tutela della Dop Fontina, che vede coinvolti 12 ristoranti milanesi. Da lunedì 12 a domenica 25 febbraio 2024, proporranno in carta uno o più piatti inediti a base di Fontina Dop e offriranno come entrée un amuse-bouche, anch’esso creato per l’occasione
Milano – Torna l’evento per la ristorazione che vede protagonista la Fontina Dop. Si svolgerà anche nel 2024 FontinaMi, l’evento del Consorzio di tutela della Dop valdostana per promuovere il prodotto presso il grande pubblico. Da lunedì 12 a domenica 25 febbraio 2024 dodici locali milanesi proporranno in carta uno o più piatti inediti a
Aosta - Torna in tv il primo spot televisivo mai realizzato dal Consorzio produttori e tutela della Dop Fontina. Dal 12 novembre al 9 dicembre verrà nuovamente trasmessa la campagna 'Fontina Dop. Non è della Valle d’Aosta, è la Valle d’Aosta!', che sottolinea il connubio indissolubile tra questo formaggio e il suo territorio di produzione.
Aosta – Il Ministero dell’Agricoltura, della sovranità Alimentare e delle foreste (Masaf) ha approvato con decreto alcune modifiche al Disciplinare di produzione della Fontina Dop. Tra queste il riconoscimento di due nuove denominazioni ufficiali: Fontina Dop Alpeggio e Fontina Dop Lunga Stagionatura. Da oggi il consumatore potrà, quindi, scegliere fra tre diverse tipologie di prodotto
Aosta – L’organismo di certificazione Csqa torna a controllare e certificare la filiera della Fontina Dop. L'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi (Icqrf) dei prodotti agroalimentari del Ministero dell’agricoltura, sovranità alimentare e foreste (Masaf) ha pubblicato l'approvazione del piano dei controlli sul formaggio tipico valdostano. “Dopo tre anni, per scelta unanime del
Aosta – Il giorno 30 maggio 2023 si è riunito il Consiglio di amministrazione del consorzio produttori e tutela della Dop Fontina per la nomina delle nuove cariche sociali. È stato riconfermato come presidente Andrea Barmaz, che resterà in carica per tre anni. Danilo Grivon è vice presidente. “Ringrazio il CdA per la rinnovata fiducia che
Milano – In occasione della seconda edizione di FontinaMI che si terrà dal 13 al 26 febbraio 2023, il Consorzio per la Tutela della Dop Fontina, organizzatore dell’evento, rende noti i nomi dei dieci ristoranti milanesi che realizzeranno dieci piatti inediti, offrendo una propria e personale interpretazione della Fontina Dop. Obiettivo della manifestazione: far conoscere
Aosta - Approvata la richiesta, inoltrata lo scorso 21 settembre, di modifica temporanea al disciplinare della Fontina Dop. Il Consorzio l'aveva richiesta a causa della siccità che ha colpito la Valle d'Aosta nel periodo estivo, che aveva provocato una riduzione della superficie prato-pascolativa regionale del 33% nel mese di luglio e del 43% del mese
Aosta - Eletto il nuovo presidente del Consorzio Dop fontina: è Andrea Barmaz, che va a sostituire Livio Vagneur, che ha ricoperto la carica negli ultimi 12 anni. Lorena Vallet è invece vicepresidente. Fanno parte del rinnovato consiglio di amministrazione: Ugo Bredy, Yuri Brunet, Fabrizio Ernesto Chenal, Denis Duclos, Elio Fognier, Patrizia Girod, Danilo Grivon,
Aosta - Un voto, un prezzo: è questa la nuova politica commerciale della fontina Dop. Il formaggio valdostano, da tempo analizzato, in termini qualitativi, da una commissione di quindici esperti del Consorzio di tutela, utilizzerà questa valutazione come strumento di vendita. La fontina sarà dunque venduta corredata da una scheda tecnica di degustazione, che riporterà
