Assago (Mi) – Una ricerca Nielsen ha analizzato il mercato dei formaggi fusi a fette (intesi come formaggi freschi a fette che utilizzano i sali di fusione). Nel 2015 la categoria ha fatto registrare una flessione a volume del 3,5%, mentre resta invariato il valore a fronte di prezzi sostanzialmente stabili (+0,2%). Il calo dei