Sondrio - All’indomani del rinnovo della sua carica di Presidente del Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina, Franco Moro racconta lo stato di salute del comparto. Dopo un eccellente 2019, che ha registrato una produzione di 13.820 tonnellate (+3% sul 2018) per un valore di 490 milioni di euro (+8%), e un inizio 2020 positivo
Milano - Tipicità, tradizione, qualità e garanzia del marchio Igp: sono i tratti distintivi della bresaola della Valtellina. In 20 anni, da quando è nato il Consorzio di tutela, i suoi consumi sono aumentati del 45%. Proprio per celebrare un anniversario così significativo è stato organizzato oggi un evento a Milano, presso Casa Lago, con la
Sondrio - Dopo l'apertura del mercato giapponese alla bresaola 100% italiana, il Consorzio di tutela esprime soddisfazione. La bresaola prodotta con carne italiana, fa sapere in una nota, "è una realtà consolidata anche se rappresenta una parte minoritaria della nostra produzione. L’auspicio è che a questa prima apertura segua la possibilità di esportare bresaola prodotta anche a
Sondrio - Il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina Igp ha diffuso dati sulla produzione nel 2016 da parte delle 14 aziende associate. Il prodotto certificato ammonta a circa 12.700 tonnellate, con una crescita di consumo del+3,2% rispetto all’ anno scorso. Il consumo in vaschetta ha superato il 42% del mercato. Ma il dato più eclatante è quello
