Novara - Anche la produzione di gorgonzola Dop, come quella di altre denominazione italiane, registra un calo della produzione nel mese di febbraio, pari al 4,6% ( 329mila forme). Il consuntivo da inizio 2013 mostra una produzione in calo del 5,73%, per un totale di oltre 40mila forme in meno rispetto all'anno precedente. Secondo Assolatte,
Caserta - Sotto l’egida “Fromages d’Italie”, i consorzi di tutela dei formaggi Asiago, gorgonzola, mozzarella di bufala campana e parmigiano reggiano daranno vita ad una piattaforma comune di comunicazione on e off line con la quale sviluppare idee, strumenti e contenuti specifici per gli operatori e i professionisti della ristorazione francese. I quattro consorzi hanno
Cameri (No) - "Santi & C. è stata scelta come partner di un importante gruppo finanziario già attivo nel comparto alimentare – si legge in un comunicato dell’Associazione industriali novaresi - La famiglia Santi, nella persona del figlio minore, Pietro, proseguirà nell’attività ultracentenaria iniziata dal bisnonno dal 1898. Dopo le varie vicissitudini aziendali che avevano
Roma – E’ stata presentata oggi, presso la sede del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, la 10° edizione del Rapporto Qualivita Ismea. Dallo studio, relativo al 2012, emerge che l’Italia, con 248 referenze, è la nazione che vanta il maggior numero di produzioni certificate. Sono infatti 154 le Dop; 92 le Igp
Milano - Il Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola ha promosso, il 26 novembre scorso a Milano, un "extreme tasting" in cui l'erborinato Dop ha incontrato i rum più esclusivi del momento, selezionati e forniti da Velier. Un viaggio che ha unito due prodotti d'eccellenza, in cui le materie prime tipiche dei rispettivi territori
Cameri (No) - “Gorgonzola: passato, presente e futuro di una grande Dop”. E' il titolo dell'incontro che va in scena oggi, presso la sede de Il Sole 24 Ore, nella Sala Collina, organizzato da Igor, azienda di Cameri (No), leader nella produzione di gorgonzola Dop. L’incontro sarà moderato da Edoardo Raspelli, noto giornalista enogastronomico italiano,
Novara - A settembre sono state prodotte 359.718 forme di gorgonzola, ovvero circa 28mila in meno rispetto allo stesso mese del 2011. La variazione tendenziale rispetto a settembre 2011 indica, quindi, un calo della produzione del 7,4%. Nonostante il calo degli ultimi mesi, il numero di forme prodotte da inizio anno è di poco inferiore
Novara - Igor sarà tra gli sponsor del Luxury Buyer’s Club al Macef di Milano, il Salone internazionale della casa, in scena a Fieramilano/Rho dal 6 al 9 settembre 2012. Un successo che si rinnova negli anni, dove a parlare sono le eccellenze, la creatività, l’innovazione, la ricerca estetica ed il business. I settori espositivi
Milano – La settimana che apre il mese di luglio non rileva particolari variazioni sul fronte dei prezzi, secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari. La maggior parte dei prodotti monitorati infatti ha confermato, anche per questa ottava, le quotazioni delle precedenti rilevazioni. Perfetta stasi per il segmento dei grana in tutti i maggiori centri
Modena - Le esportazioni di prodotti lattiero caseari, nel primo trimestre 2012, fanno segnare una crescita a volume (2,94%) e a valore (+3,33%) sullo stesso periodo del 2011. I dati, aggiornati al 31 marzo 2012, sono stati diffusi dal sito Clal.it. L'andamento dei singoli prodotti riflette il dato complessivo. Crescono i freschi, tra cui mozzarella
Roma - Le esportazioni di formaggi, nel primo bimestre 2012, crescono del 4% a volume e del 10% a valore. Questi i dati diffusi dall'Istat, che offrono un quadro in generale positivo per le esportazioni lattiero casearie italiane. Complessivamente, l'export totale raggiunge le 41mila tonnellate, per un controvalore di oltre 290 milioni di euro. Analizzando
Roma - Una crescita del 6,15% nelle esportazioni di formaggi e latticini nei primi mesi dell'anno, pari a oltre 19mila tonnelate di prodotto. Per un controvalore di 138 milioni di euro. E' questo, secondo quanto diffuso dall'Istat, il datto fatto registrare ad inizio 2012 dal comparto caseario, il settore agroalimentare a registrare le migliori performance
