Firenze - La Finocchiona Igp e il Prosciutto toscano Dop salgono in cattedra. Il 15 marzo, infatti, i due salumi toscani saranno protagonisti di una lezione ai ragazzi del quinto anno dell’Istituto alberghiero di Montecatini Terme 'F. Martini', in provincia di Pistoia. Come spiega Francesco Seghi, direttore del Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp, “crediamo fortemente nei