Pinerolo (To) – ‘Il marketing sensoriale. Interpretare e prevedere le scelte e le preferenze’ è il nuovo libro, edito da Chiriotti editori, di Sebastiano Porretta, responsabile del dipartimento di Consumer Science presso la Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari (Ssica) e presidente dell’Associazione italiana di tecnologia alimentare (Aita). Un libro che spiega la funzione strategica