Parma – Ripartono gli appuntamenti del centro di formazione ‘I percorsi del Molino’ ideato da Molino Grassi, azienda attiva nella macinazione di grano duro e tenero. Previsto un ciclo di corsi formativi in presenza dedicati alla promozione e alla valorizzazione delle farine e rivolto ai professionisti che desiderano approfondire tematiche riguardanti il mondo dell’arte bianca.
Parma – Molino Grassi, realtà attiva nella macinazione di grano tenero e duro, ha dato il via a una nuova iniziativa di formazione. Un percorso di webinar condotti dai tecnici dell'azienda e dedicati ai professionisti del settore. ‘I percorsi del Molino’ è una vera e propria scuola, che si è sempre rivolta a tutti quanti
Parma – QB andina è una farina biologica di grano tenero tipo 1, quinoa e farro integrale. Conosciuta anche come “grano delle Ande”, la quinoa è uno pseudo-cereale che cresce dal Nord dell’Ecuador fino al Sud della Bolivia. Contiene aminoacidi essenziali per il nostro organismo e buone quantità di potassio, magnesio, calcio, fosforo e ferro. Per
New York (Usa) - Si chiama ‘PN’ la nuova pizzeria inaugurata da Molino Grassi nella Grande Mela, che avrà per protagoniste le farine. Qui, a differenza degli altri locali che seguono la tradizione napoletana, la pizza viene preparata partendo dal lievito madre e con le sette diverse farine biologiche e biodiverse della linea QB: semole
Parma - A partire da oggi, tutte le farine Molino Grassi sono acquistabili anche online, sul sito www.molinograssistore.it. È anche possibile consultare le ricette della blogger Valentina Venuti, per realizzare ricette ogni giorno nuove e gustose (www.impastandosimpara.it): dal pane con farina di Kronos alla pasta fresca, dal panettone bio alla pizza con farina di Kamut.
Parma- Molino Grassi sarà event sponsor dei “Bread Art” a Sigep 2014, fiera mondiale dedicata alla gelateria, alla pasticceria e alla panificazione, che si svolgerà a Rimini da sabato 18 a mercoledì 22 gennaio. I “Bread art" sono show cooking e dimostrazioni dedicate al pane, che nascono da un’idea del maestro Piergiorgio Giorilli, presidente di
Parma - Molino Grassi, azienda attiva nella macinazione di grano tenero e duro, ha ripreso a macinare una varietà di frumento che rischiava l’estinzione, il Grano del miracolo. Non più coltivata dagli anni '20, questa tipologia di grano tenero a basso contenuto di glutine è stata di recente riscoperta da un agricoltore parmense, Claudio Grossi,
Parma – Ritorna nelle colline di Langhirano il "Grano del Miracolo", una varietà dimenticata di frumento autoctono così ribattezzata per le superiori quantità di fosforo e ferro e meno glutine che contiene rispetto ai grani teneri tradizionali. A riscoprirlo è stato Claudio Grossi, agricoltore con la passione per la biodiversità, mentre a riprodurlo su larga
Parma - Molino Grassi presenta la nuova linea di farine per la pizza "Le speciali". Prodotte con una miscela di grano duro e tenero, queste farine sono presenti sul mercato in tre referenze. "Kamut", farina di khorasan kamut biologica; "Kronos", una miscela di semola di grano duro kronos e di farina tipo 00, e "Farro",
Bangkok – “Il mercato del Sud Est asiatico ci interessa molto. In passato, abbiamo partecipato ad alcune fiere in Giappone e in Cina”, spiega Monica Giovacchini di Molino Grassi. “Qui a Thaifex presentiamo l’intera gamma delle nostre referenze. Quelle destinate a questo mercato sono la farina per la pizza, per la pasta fresca e la semola
Parma - Anche Molino Grassi partecipa alla prima edizione del Pizza World Show, in scena a Parma, dal 15 al 17 aprile. In occasione della manifestazione, l'azienda presenterà la nuova “Linea Pizza – Le speciali”: quattro diverse referenze – Kamut®, Kronos®, farro e senza glutine. Ospite dello stand di Molino Grassi, sarà il pizzaiolo Giandomenico
Milano - Molino Grassi, azienda italiana specializzata nella trasformazione di grani tenero e duro, partecipa a Identità Golose 2013, in scena a Milano da domenica 10 a martedì 12 febbraio. L'azienda porta alla kermesse milanese la linea di farine biologiche Qb – Qualità Bio, perfetta per la realizzazione di differenti ricette: pane, pizze e focacce
