Piacenza –  Si è confermato anche in chiusura di 2017 il boom delle bollicine. Lo segnalano le analisi dell’Osservatorio vini spumanti effervescenti (Ovse), che evidenziano come prosegua il trend di crescita per il mondo degli spumanti. “Sfiora il record degli anni 2009-2010, con alcune grandi modifiche di gusto, tipologia, consumo”, evidenzia Giampietro Comolli, patron di