Bari - Nel corso di una verifica presso un'azienda in provincia di Bari, il Comando regionale Puglia del Corpo forestale dello stato ha sequestrato 17mila buste di plastica con una denominazione di origine protetta inesistente: il “pane Dop Gioia del Colle”. Le confezioni venivano utilizzate per commercializzare un pane di semola rimacinata - prodotto dall’azienda nelle
Roma – Le associazioni italiane bakery ingredients (Aibi) e dell’industria olearia (Assitol) hanno presentato, in occasione di Sigep, i dati della ricerca Databank “Il pane e la pasticceria artigianale prodotti dai panettieri”. L'indagine, un pre-consuntivo del 2014, conferma la preferenza dei consumatori per il pane artigianale (87,9% del mercato), seguono quello industriale (8,2%) e congelato
Verona - Pan&Co Italia, filiale della Pan&Co Group Austria che distribuisce sul mercato italiano prodotti da forno, pane e pasticceria per la Gdo, lancia la nuova linea ‘Pane nel pirottino’. In risposta alla crescente esigenza della clientela, che richiede anche al supermercato pane fresco e appena sfornato a qualsiasi ora del giorno, l’azienda amplia la
Bergamo - Crisi dei consumi, innovazione, tutela della salute. Questi i temi al centro dell’incontro che ha avuto luogo nei giorni scorsi a Bergamo tra Aibi, l’Associazione italiana bakery ingredients, aderente ad Assitol, e la Federazione italiana panificatori. “I gusti e le esigenze del pubblico non sono più gli stessi – dichiara Palmino Poli, presidente
Napoli - Il consiglio regionale della Campania dimostra il suo impegno nella lotta alla panificazione abusiva attraverso l’approvazione di una legge ad hoc in merito alla produzione e alla commercializzazione del pane. “Per combattere il problema dei forni abusivi, si doveva dare un forte segnale legislativo regionale”, spiega Rosario Lopa, rappresentante della consulta nazionale dell’Agricoltura.
Parigi - Si svolgerà dall’8 al 12 marzo a Paris – Nord Villepinte l’edizione 2014 di Europain&Intersuc, l’appuntamento mondiale dedicato a panificazione, pasticceria, gelato, cioccolato e confetti, che nella precedente edizione ha registrato un grande successo e 83mila visitatori. L’evento, organizzato su una superficie espositiva di 68mila metri quadrati congiuntamente a SuccessFood (il salone della
Milano - Panificatori sul piede di guerra per il nuovo contratto nazionale di categoria. Settimana scorsa, infatti, Assipan, l’Associazione italiana panificatori e affini - espressione di Confcommercio - ha sottoscritto con Ugl terziario il ccnl 2013-2015. Il testo si contrappone a quello firmato a febbraio dall’organizzazione autonoma Fippa e Assopanificatori Confesercenti da un lato, e
Milano - Molino Grassi, azienda italiana specializzata nella trasformazione di grani tenero e duro, partecipa a Identità Golose 2013, in scena a Milano da domenica 10 a martedì 12 febbraio. L'azienda porta alla kermesse milanese la linea di farine biologiche Qb – Qualità Bio, perfetta per la realizzazione di differenti ricette: pane, pizze e focacce
Milano - Nel 2012, è aumentato del 5,5% il numero delle imprese che producono piatti pronti, precotti e take away. Si parla, infatti, di 31.955 attività, contro le 30.297 del 2011, pari al 35,2% sul totale delle imprese italiane del settore alimentare. Sono questi i dati che emergono da un'elaborazione della Camera di commercio di
Fano (Pu) – Pane e pizza sotto sequestro nella provincia di Urbino e, precisamente, nella zona di Fano. Dove i carabinieri del Nas di Ancona hanno posto i sigilli ad un'azienda e sequestrato 10 tonnellate di alimenti tra cui 55mila pizze destinate ad essere commercializzate nel Nord Italia da una ditta lombarda. L'azienda per
Roma - Sono 25mila i lavoratori dei panifici artigianali, senza contratto nazionale da 11 mesi. Ne danno notizia i sindacati del settore agroalimentare Flai Cgil, Fai Cisl e Uila Uil che sottolineano, in una nota, come "il settore della panificazione realizzi un valore di sette miliardi di euro per circa 100mila addetti, con 25mila imprese
Milano – Continuano i lavori in preparazione di Host 2013, la manifestazione in scena a Rho FieraMilano dal 18 al 22 ottobre 2013. Ad oggi, sono oltre 500 gli espositori, provenienti da 35 paesi, che hanno aderito alla manifestazione. Non mancano, società che partecipano alla fiera per la prima volta. Tra queste, nel segmento gelato-pasticceria
