Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: prezzi ancora in calo. Lieve ripresa per il latte crudo
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzata da prezzi ancora in ribasso, sopratutto per la crema, a causa di un calo fisiologico della domanda. In lieve ripresa il latte crudo. In Italia proseguono gli aumenti per le quotazioni del parmigiano