Dopo 55 anni, lo storico Bocuse perde una stella Michelin

Collonges-au-Mont-d’Or (Francia) – Il ristorante di Paul Bocuse, fiore all'occhiello della gastronomia francese, ha perso la terza stella Michelin. Dopo 55 anni, la Rossa ha retrocesso l’Auberge du Pont-de-Collonges nell’edizione 2020. "La qualità del locale rimane eccellente ma non più a livello di tre stelle", questa la spiegazione fornita. A due anni dalla scomparsa del

2020-01-20T12:02:26+01:0020 Gennaio 2020 - 12:02|Categorie: Luxury|Tag: , , |

Bocuse d’Or 2019: vince la Danimarca con lo chef Kenneth Toft-Hansen

Lione (Francia) – È stata la Danimarca a vincere il Bocuse d’Or 2019. Il Paese nordico, con il 37enne Kenneth Toft-Hansen, si è aggiudicato per la seconda volta il titolo più ambito da uno chef, a otto anni di distanza dal precedente successo di Rasmus Kofoed. Giuria, presieduta da Mathew Peters, convinta dalla “perfetta padronanza

2019-02-06T13:07:15+01:001 Febbraio 2019 - 16:30|Categorie: Fiere|Tag: , , , , , |

Paul Bocuse: morto, a 91 anni, il più grande chef di Francia

Parigi – È scomparso sabato 20 gennaio, a 91 anni, Paul Bocuse, da tutti riconosciuto come il più grande chef francese. Il cuoco lionese, tre stelle Michelin dal 1965, tra i fondatori della Nouvelle Cuisine, di cui firmò il manifesto nel 1970 insieme ad altri 14 chef, ha sempre puntato sulla valorizzazione dei prodotti tradizionali.

2023-06-20T15:39:01+01:0022 Gennaio 2018 - 09:42|Categorie: Mercato|Tag: , , , |
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