Roma - In occasione dell'annuale assemblea di Assica, andata in scena giovedì 15 giugno, è stata presentata una ricerca di Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, focalizzata sulla distribuzione del valore lungo la filiera. “La tensione sul mercato suinicolo resta ancora piuttosto alta", ha spiegato Fabio del Bravo, responsabile direzione servizi
Mantova – Un risultato di prestigio quello ottenuto dal Gruppo Martelli, realtà specializzata nella produzione e commercializzazione di salumi di alta qualità con carne 100% italiana. Il prosciutto cotto della linea antibiotic free 'Qui ti voglio' si è infatti meritato i 5 spilli, il massimo punteggio ottenibile nella guida 'Salumi d’Italia' dopo essere stato degustato
Busto Garolfo (Mi) - Rondanini, storico salumificio nato nel 1925 con sede a Busto Garolfo (Milano), può contare su uno stabilimento di circa 7mila metri quadrati, certificato Brc e Ifs. Tra i suoi prodotti di punta ci sono numerose referenze come la Rondinella, un salame di pura carne suina italiana, il Salame Milano, il Prosciutto
Milano - Fratelli Riva, salumificio con sede a Molteno (Lc), lancia il marchio Maialino d'Oro e punta sul benessere animale. La linea di prosciutto cotto è stata presentata ieri ma è già disponibile da un paio di settimane in alcune catene di supermercati. Punto di forza della gamma è l'utilizzo di carni provenienti da allevamenti
Torino – Il prosciutto cotto Lenti&Lode, uno dei prodotti di punta di Lenti, compie cinque anni. Era il 2011 quando questa referenza venne presentata per la prima volta al mercato, incontrano subito un notevole successo. Si tratta di un prosciutto alta qualità particolare, realizzato con cosce fresche selezionate di grossa pezzatura (13-14 Kg), disossate in
