I Nas di Parma sequestrano 8mila prosciutti

Langhirano (Pr) - Lunedì 29 novembre i Carabinieri di Langhirano (Pr) e dei Nas di Parma hanno sequestrato una partita di più di 8mila prosciutti, una parte dei quali, pare circa 600, è stata trovata in cattivo stato di conservazione. E' accaduto all'interno di uno stabilimento di Lesignano de' Bagni. La partita è stata sottoposta

2021-12-02T18:12:58+01:002 Dicembre 2021 - 18:12|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Il 18 settembre al via la Settimana del prosciutto italiano Dop

Roma - Presto al via la Settimana del prosciutto italiano Dop, per incentivare un consumo consapevole e sostenibile di uno dei prodotti di valore del made in Italy. L'evento si svolgerà dal 18 al 25 settembre e fa parte della campagna di comunicazione e promozione nata su iniziativa del Mipaaf per valorizzare la filiera suinicola,

2021-09-16T09:58:49+01:0016 Settembre 2021 - 09:58|Categorie: Salumi|Tag: , |

Vion presenta ‘Robusto’, dedicato ai migliori produttori di prosciutto crudo della Penisola

Boxtel (Olanda) - Vion Pork, divisione dell’olandese Vion Food Group, presenta in occasione di Anuga 2017 ‘Robusto’, una novità nel comparto dei prosciutti premium. Da anni fornitore di materia prima per i produttori italiani di prosciutto crudo stagionato, con questo nuovo prodotto Vion Pork vuole entrare nel segmento più alto del mercato. "Grazie a plus

2017-10-11T16:52:15+01:0011 Ottobre 2017 - 16:44|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Fratelli Galloni: il 13 luglio è ripresa l’attività nello stabilimento bruciato un anno fa

Langhirano (Pr) - Buona parte dello stabilimento di via Roma 84 della F.lli Galloni è stato distrutto nell'incendio del 14 luglio 2016. A pochi giorni dai fatti, la famiglia aveva promesso che entro un anno le attività sarebbero riprese. E così è stato: è un Carlo Galloni commosso quello che ringrazia le oltre 200 persone

2017-07-14T11:11:28+01:0014 Luglio 2017 - 09:30|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Sassi acquisisce Crudi d’Italia

Colorno (Pr) - Sassi Spa acquisisce di fatto la Crudi d'Italia Spa, garantendone la continuità nei rapporti con clienti e fornitori. L'accordo, salvo imprevisti, dovrebbe essere ratificato ufficialmente lunedì 12 giugno, ma i termini sono già filtrati agli addetti ai lavori (leggi buyer). Sassi acquisirà lo stabilimento di Sala Baganza (Pr) e la Cantina Luppi, un sito

2017-06-09T16:34:10+01:009 Giugno 2017 - 16:33|Categorie: Mercato, Salumi|Tag: , , |

Inchiesta falsi Dop: ispettori del Mipaaf in alcuni prosciuttifici di San Daniele e Parma

San Daniele del Friuli (Ud) - Dopo i Nas, nell'ambito dell'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, sono entrati in azione gli ispettori del Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf), organo del Mipaaf. Il 7 aprile, scrive il Messaggero Veneto, gli ispettori hanno avviato controlli in alcuni stabilimenti che producono prosciutto

2017-04-10T10:47:39+01:0010 Aprile 2017 - 10:47|Categorie: Mercato, Salumi|Tag: , , |

Ermes Fontana amplia lo stabilimento e aumenta la capacità produttiva

Sala Baganza (Pr) – Si è svolta lo scorso 25 giugno l’inaugurazione della nuova sezione dello stabilimento di Ermes Fontana a Sala Baganza, in provincia di Parma. “La superficie è stata aumentata di circa 4mila metri quadri”, spiega Pier Arnaldo Fontana, amministratore delegato dell’azienda. “La nostra capacità produttiva raggiunge così i 300mila prosciutti crudi all’anno,

2016-07-01T11:54:56+01:001 Luglio 2016 - 11:54|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Via libera al “Decreto salumi”. Novità per prosciutto cotto, crudo e culatello

Roma – È stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale del 28 giugno scorso, il Decreto del 26 maggio 2016, che introduce alcune modifiche sulla produzione e la vendita dei prodotti di salumeria. Diverse le novità previste, riassunte in una nota di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). Per il prosciutto cotto viene vietato l’utilizzo

2016-06-30T15:35:23+01:0030 Giugno 2016 - 15:30|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

I Nas sequestrano 40 tonnellate di prosciutto in Emilia Romagna

Bologna - Più di 40 tonnellate di prosciutto crudo, per un valore commerciale di oltre 500mila euro, sono state sequestrate dai Nas dopo le ispezioni in alcune aziende nelle province di Bologna, Modena e Parma. Tre le persone denunciate per irregolarità sia di natura amministrativa sia penale. In particolare, l’amministratore delegato di un’impresa parmense sarebbe stato

2016-06-08T12:09:23+01:008 Giugno 2016 - 12:09|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Rovagnati rinnova immagine e naming della linea di salumi libero servizio

Biassono (Mb) – La linea ‘Affettati Firmati’, lanciata da Rovagnati nel 2013, cambia veste grafica e nome, diventando ‘I Firmati’. Il progetto di rilancio grafico dell’intera gamma nasce dall’obiettivo dell’azienda di comunicare più chiaramente il posizionamento premium, attraverso un’immagine in grado di veicolare in modo immediato i valori del brand: tradizione, genuinità e attenzione alla

Assica, assemblea annuale (2): bene i wurstel (+0,2%). Notevole crescita per la produzione di speck (+9%)

Milano - Variegati i risultati economici dei singoli salumi, secondo i dati diffusi oggi nel corso dell'assemblea di Assica. A soffrire di più sono stati, anche nel 2014, i prodotti a maggiore valore aggiunto. Nonostante la contrazione complessiva della produzione, prosciutto crudo e cotto, leader del settore, hanno visto la loro quota complessiva scendere al

2015-06-17T17:02:20+01:0017 Giugno 2015 - 17:02|Categorie: Salumi|Tag: , , , , , , , , , |

Sequestro prosciutti. Il comandante dei Nas: “Nessun rischio per la salute”

Cremona – Dopo il sequestro di 2.300 prosciutti, il comandante dei Nas, Raffaele Marongiu, assicura che non esistono rischi per la salute pubblica. “Il processo di stagionatura e salatura dei prosciutti mette al riparo da possibili contaminazioni”, spiega al Corriere della sera, il militare. “Inoltre i maiali che abbiamo trovato sono stati analizzati dall’Asl di

2012-07-19T15:05:29+01:0019 Luglio 2012 - 15:05|Categorie: Salumi|Tag: , , |
Torna in cima