Shanghai (Cina) – Dall’11 al 13 novembre scorsi, il prosciutto di Parma ha partecipato al Food Hotel China, la fiera alimentare dedicata in modo particolare al settore della ristorazione, in scena a Shanghai. Un’occasione importante per valorizzare e far conoscere l’eccellenza del prosciutto Dop nel Paese asiatico. “La Cina sta dimostrando un certo interesse verso
Milano – Resi noti i numeri della filiera suinicola per il mese di luglio. Gli indici di redditività, elaborati dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), mostrano un forte aumento delle quotazioni del suino pesante (+10,5%), che ha favorito un sensibile miglioramento della redditività della fase dell’allevamento (+10% rispetto a giugno). Positiva anche la
Milano – Numeri positivi per la filiera suinicola. Gli indici di redditività, elaborati dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), mostrano ad aprile un significativo miglioramento, grazie soprattutto alla costante e duratura diminuzione dei prezzi delle materie prime. La redditività della fase di allevamento è cresciuta del 5,5% rispetto a marzo e del 19,3%,
Mantova – Marzo positivo per la della filiera suinicola. L’indice di redditività, elaborato dal Crefis (Centro ricerche per le filiere suinicole), evidenzia una crescita per l’allevamento dell’1,6% su base mensile e del 13,6% su base annua, grazie all’aumento delle quotazioni del suino pesante e nonostante l’incremento dei fattori di produzione. Positiva anche la redditività della
Parma – Il 2014 ha segnato una decisa contrazione produttiva per il prosciutto di Parma. Secondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela, sono state marchiati circa 8,8 milioni di prosciutti, con una riduzione del 3,2% rispetto al 2013. Nei primi mesi dell’anno si è registrata, comunque, una ripresa delle quotazioni, in particolare nel mese di
Londra (Uk) – Nell’ambito dell’iniziativa ‘Stealing beauty’ (Furto di bellezza), parmigiano reggiano e prosciutto di Parma sono protagonisti delle prestigiose vetrine di Harrods, affacciate sulla Hans Crescent di Londra. Un omaggio a due eccellenze emiliane, che resteranno esposte fino al 28 marzo, in un paese di prima importanza dal punto di vista delle esportazioni. Nell’allestimento,
San Daniele (Ud) – Tra il 2012 e il 2014, il patrimonio suinicolo nazionale avrebbe perso circa un milione di capi, destinati alla produzione delle Dop. A presentare questo dato, al portale di informazione ilfiuli.it è Francesco Ciani, direttore di Ineq (Istituto Nord Est qualità), l’ente che certifica diverse produzioni a denominazione della salumeria nazionale.
Tokyo (Giappone) - Il Consorzio del prosciutto di Parma ha partecipato anche quest’anno al Foodex di Tokyo, la più grande fiera alimentare d’Asia, che si conclude oggi. Lo spazio espositivo è stato ospitato all'interno del padiglione italiano, che è stato visitato anche dal ministro delle Politiche agricole italiano, Maurizio Martina. Il Giappone rappresenta un mercato molto
Parma – Sono state oltre 74 milioni, le vaschette di prosciutto di Parma vendute nel 2014, per un fatturato complessivo di circa 150 milioni di euro. Per produrle sono stati utilizzati circa 1,5 milioni di prosciutti, con un incremento del 2,4%, rispetto allo scorso anno. Il mercato interno, soprattutto per quanto riguarda le vaschette (che
Milano - Prosciutto di San Daniele, prosciutto di Parma, grana padano e formaggio montasio sono i protagonisti del progetto triennale Legends from Europe, che si propone di incrementare a livello internazionale la conoscenza e l’apprezzamento per prodotti europei a denominazione d’origine. Il programma di promozione, da poco partito, beneficerà di un investimento complessivo di oltre
Bologna – Nuova acquisizione per Granarolo. La Cooperativa ha annunciato, con una nota diffusa nei giorni scorsi, di aver perfezionato l’acquisto di Gennari, storica azienda parmense con una lunga tradizione nella produzione di parmigiano reggiano, grano padano e prosciutto crudo di Parma. Un’operazione che, secondo quanto riportato da Granarolo, apporterà a regime un fatturato aggiuntivo
Milano – Secondo l’indice elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), a novembre l’indice di redditività dell’allevamento cresce del 5,4% rispetto a ottobre e dell’11,4% rispetto a novembre 2013. Un trend che si spiega con una concomitanza di fattori, come la crescita dei prezzi per il suino pesante (alla Cun +2,4% rispetto a
