Crefis: ad agosto redditività stabile per l’allevamento suino. Difficoltà per il prosciutto Parma

Milano – Ad agosto, l’indice di redditività elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), relativo all’allevamento suinicolo non mostra particolari variazioni. Nessuna sofferenza particolare, quindi, per l’aumento del prezzo del mais (+3,4%) e la flessione delle quotazioni del suino pesante (-7% su base annua). In crescita del 4,4% anche la redditività su base annua.

2014-09-10T11:29:19+01:0010 Settembre 2014 - 11:29|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Al via domani il Festival del prosciutto di Parma

Parma – Prende il via domani, fino al 21 settembre, la 17° edizione del Festival del prosciutto di Parma. Tante le iniziative che animeranno la città emiliana, a partire dalla “Notte bianca del prosciutto”, che si terrà domani per le vie di Parma. Come sempre il clou della manifestazione è Finestre aperte: i prosciuttifici che aderiscono

2014-09-04T17:59:13+01:004 Settembre 2014 - 17:57|Categorie: Salumi|Tag: , |

Prosciutto di Parma: le critiche di Oscar Farinetti e la risposta del presidente del Consorzio Tanara

Milano – Secondo quanto riportato da ilgiornale.it, nel corso di un workshop, che si è svolto negli scorsi giorni a Milano, è andato in scena un confronto tra Oscar Farinetti e il presidente del Consorzio del prosciutto di Parma, Paolo Tanara. Nel corso dell’evento, il patron di Eataly ha ricordato polemicamente la multa che gli

2014-06-11T12:40:27+01:0010 Giugno 2014 - 17:55|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Prosciutto di Parma: flessione nel mercato interno. Tiene l’export

Parma – Venerdì 28/3. Sono stati diffusi oggi dal Consorzio del prosciutto di Parma i dati relativi all’andamento nel 2013. La produzione si è attestata a circa 9 milioni di cosce, con un giro d’affari complessivo pari a 1,5 miliardi di euro. Confermata la difficile situazione nel mercato interno, a cui è destinato il 72%

2014-03-28T13:06:34+01:0028 Marzo 2014 - 13:06|Categorie: Salumi|Tag: , , |

ESTERI
Il Prosciutto di Parma sbarca nel Paese del Sol Levante

Tokyo (Giappone) – Il prosciutto di Parma sarà presente con una propria area dedicata al Foodex di Tokyo, in scena da oggi al 7 marzo. Una partecipazione volta a consolidare un mercato che, negli ultimi anni, ha registrato una crescita costante. Anche nel pre-affettato: solo nel 2013, sono stati importati in Giappone oltre 20mila prosciutti

2014-03-04T11:52:04+01:004 Marzo 2014 - 11:52|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Le Dop italiane al Winter fancy food di San Francisco

San Francisco (Usa) – Prosciutto di Parma e San Daniele, grana padano, parmigiano reggiano e formaggio montasio: le Dop italiane si presentano insieme al Winter fancy food di San Francisco. La partecipazione alla manifestazione statunitense, in scena dal 19 al 21 gennaio, rientra nel programma Legends from Europe, cofinanziato dalla Comunità europea e dal Mipaaf,

Civica benemerenza al Consorzio prosciutto di Parma

Parma – “Per aver concorso in maniera determinante a diffondere in Italia e nel mondo un brand, quello del prosciutto di Parma, sinonimo di eccellenza e di qualità”. Con questa motivazione è stata assegnata al Consorzio della Dop emiliana, la civica benemerenza della città di Parma. La cerimonia è avvenuta oggi, presso l’auditorium Paganini, in

2014-01-13T15:21:14+01:0013 Gennaio 2014 - 15:21|Categorie: Salumi|Tag: , |

Il Consorzio risponde al leader dei “Forconi”: “Il prosciutto di Parma è al 100% italiano”

Parma – Presa di posizione del Consorzio prosciutto di Parma sulle recenti dichiarazioni del leader del movimento dei Forconi, Mariano Ferro. Che ieri, nel corso della trasmissione di La7 Anno zero, aveva affermato che suini provenienti dall’estero (citando il caso del camion con cosce estere “fermato” durante la manifestazione di Coldiretti al Brennero, la scorsa

2013-12-13T13:38:38+01:0013 Dicembre 2013 - 13:34|Categorie: Salumi|Tag: , , , |

Qualivita: parmigiano e grana prime denominazioni per fatturato

Roma - Primo gradino del podio, a pari merito, per grana padano e parmigiano reggiano, secondo l'edizione 2013 della classifica Qualivita, che misura le performance economiche dei 261 prodotti agroalimentari italiani a denominazione di origine. In terza posizione il prosciutto di Parma, seguono quello di San Daniele, la mozzarella di bufala campana, il gorgonzola, la

Prosciutto di Parma: Usa e Germania trainano l’export

Parma – E’ sempre più incisiva la richiesta di prosciutto di Parma dai mercati esteri: Stati Uniti, Germania, e ora anche Giappone e Australia, rappresentano i mercati maggiormente interessati al prodotto. Infatti, mentre il mercato nazionale continua a soffrire a causa del calo dei volumi, del crollo dei margini aziendali e della stretta creditizia, la

2013-09-05T08:42:56+01:005 Settembre 2013 - 08:41|Categorie: Salumi|Tag: , |

Festival del prosciutto di Parma: al via la XVI edizione

Parma – Si svolgerà dal 6 al 22 settembre la 16ma edizione del Festival del prosciutto di Parma. Quest’anno la manifestazione, coordinata da Fiere di Parma, assume un significato particolare, in quanto ricorre il 50esimo del Consorzio di tutela. Oltre alla tradizionale iniziativa 'Finestre Aperte' - occasione per visitare i prosciuttifici della zona- il programma è ricco di

2013-09-04T11:11:56+01:004 Settembre 2013 - 11:09|Categorie: Salumi|Tag: , |

Il Consorzio del prosciutto di Parma risponde alle affermazioni di Beppe Grillo

Parma – Anche il Consorzio che tutela di uno dei prodotti più tipici della food valley, il prosciutto di Parma, fa sentire la propria voce contro le dichiarazioni di Beppe Grillo, che, in un intervento sul suo blog, aveva paventato rischi di contaminazione da diossina per i prodotti del territorio a causa dell’accensione dell’inceneritore. "Dispiace

2013-09-02T16:14:24+01:002 Settembre 2013 - 16:14|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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