Roma - Divulgate le linee guida per la riapertura del settore della ristorazione. I tecnici dell’Inail e gli scienziati dell’Istituto superiore di sanità, nell’ambito del Comitato tecnico-scientifico, hanno stilato il 'Documento tecnico su ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive nel settore della ristorazione'. Da lunedì 18, infatti, in base ai dati relativi al contagio che verranno
Milano - Anche Alessandro Borghese, noto chef e conduttore televisivo, è alle prese con le difficoltà che tutto il settore della ristorazione sta affrontando a causa della chiusura per l'emergenza Coronavirus. "Da quando è iniziato il lockdown ho perso quasi metà degli introiti. Sono venute meno cene private, ben 16 matrimoni, per non parlare degli
Meda (Mb) - Angelo Frigerio (direttore del sito alimentando.info e di Luxury Food & Beverage) e Paolo Massobrio (Il Golosario) lanciano un appello al Governo per una veloce apertura dei ristoranti in tutta Italia. Invitiamo fornitori e ristoratori a firmarlo. Ecco il testo: "Nulla sarà più come prima. Ce lo dicono spesso in questi giorni. L’emergenza Coronavirus
Roma - Con il settore Horeca devastato dalle conseguenze della chiusura totale per contenere il Covid-19, Tripadvisor, l'applicazione su cui gli utenti possono recensire hotel e ristoranti, ha lanciato un'iniziativa a sostegno delle attività ristorative. Ha deciso di consentire ai suoi utenti di aiutare i 5 milioni di ristoranti presenti sulla piattaforma incoraggiando l'acquisto di
Lavezzola (Ra) – Surgital, azienda di riferimento per la pasta fresca surgelata, sostiene l'appello corale condiviso da Fic (Federazione Italiana Cuochi) e Apci (Associazione professionale cuochi italiani) che, insieme ad altre associazioni di categoria, chiedono al Governo l’adozione di sette misure straordinarie a sostegno del settore. Nello specifico, per evitare il collasso, il comparto chiede:
Washington (Usa) - Il Coronavirus colpisce anche la ristorazione a stelle e strisce. E, di fronte alla chiusura delle attività per prevenire la diffusione del Covid-19, il settore cerca di tutelarsi lanciando i 'dining bonds'. Si tratta essenzialmente di carte regalo scontate, il cui valore è deciso dai singoli ristoranti. Ad esempio, è possibile acquistare
Roma - Cresce a 336mila il numero delle imprese della ristorazione italiana nel 2019. Cresce, dello 0,7%, anche la spesa degli italiani in questo canale, per un volume d’affari pari a 86 miliardi di euro. Una performance che posiziona la ristorazione italiana sul terzo gradino del podio europeo, dopo Gran Bretagna e Spagna. È quanto
Mosca (Russia) - Una crescita costante per i formaggi nel canale russo dell'Horeca. L'ufficio Ita-Ice di Mosca rende noto che, secondo Euromonitor International, nel 2018 il volume delle vendite di formaggi in questo segmento ha raggiunto circa 63.400 tonnellate: +1,7% rispetto all'anno precedente. In particolare, il consumo dei formaggi morbidi nella ristorazione, a fine 2018,
Roma - Cresce il franchising in Italia, come dimostrano i numeri del rapporto 2019 di Assofranchising, presentato a Roma da Confcommercio. Aumentano le insegne (+3,4%), i punti vendita (+4,5%), gli occupati (+3,8%) e il fatturato (+2%). Il giro d’affari complessivo si attesta a oltre 25 miliardi di euro, dando lavoro a più di 200mila persone.
Bressanone (Bz) – La linea BioPlose si arricchisce con il succo di pomodoro biologico. Una novità destinata principalmente ai professionisti dell’Horeca, che arriva a pochi mesi dal lancio del restyling d’etichetta di Acqua Plose per la ristorazione e a soddisfare l’esigenza, riscontrata in molti locali ed evidenziata da barman sempre più attenti agli ingredienti e
Roma – Inaugurato l’11 aprile, presso l’aeroporto Leonardo da Vinci di Roma Fiumicino, un nuovo Bottega Prosecco Bar, aperto dall’azienda veneta in partnership con Autogrill. Il locale si trova nella zona Avancorpo T3, riservata ai voli internazionali. Con l’infrastruttura a presentare significativi caratteri distintivi, sia nell’immagine architettonica generale sia nella qualità degli ambienti interni. Si
Milano - Gli Stati Uniti si confermano uno dei mercati di sbocco più interessanti per il settore dell’ospitalità. Secondo i risultati dell’Osservatorio Ulisse per HostMilano, nel 2017 gli Usa hanno importato macchine, apparecchiature e accessori per la ristorazione professionale per un valore di 9,1 miliardi di euro. Di questi, il 2% era italiano, per un
