Nove (Vi) - La vicentina Stalam, leader nello sviluppo e fabbricazione di apparecchiature di radiofrequenza (Rf), ha dimostrato l’efficacia di questa tecnologia nella sanificazione preventiva delle materie prime di origine agricola, al fine di evitare la comparsa di aflatossine. Queste ultime sono infatti uno dei gruppi più potenti e pericolosi di micotossine e vengono prodotte
Nove (Vi) - Sono diversi gli inconvenienti tipici dei metodi di scongelamento tradizionali che possono essere evitati con l’utilizzo della tecnologia a radiofrequenza, come quella sviluppata dalla vicentina Stalam. Innanzitutto, i campi elettromagnetici a radiofrequenze consentono di trasferire l’energia direttamente al cuore del prodotto, sviluppando calore in modo endogeno. “Con questa tecnologia lo scongelamento è
Nove (Vi) - Un sistema capace di trasferire energia direttamente al ‘cuore’ del prodotto, con un processo di essiccazione garantisce risparmio energetico, velocità di trattamento e qualità del prodotto finito. Sono queste le caratteristiche che contraddistinguono l’essiccatoio post-forno a radiofrequenza brevettato dalla vicentina Stalam. “Nei prodotti da forno, la rimozione dell’eccesso di umidità rimasto al
