Lo strolghino di culatello viene ottenuto con le rifilature magre del culatello di suini pesanti italiani, gli stessi utilizzati per la produzione della Dop del prosciutto di Parma. Terre Ducali lo propone già pelato, con fetta a vista, tagliata a 45°, confezionato in sottovuoto e avvolto in carta paglia. Il pack sottovuoto aiuta a preservare