Ricerca Host-Bocconi: per il cibo fuori casa si spendono 75 miliardi di euro all’anno

Milano - Nell'ultimo triennio è cresciuta la spesa alimentare destinata al cibo fuori casa: incide per il 35% ed è pari a 75 miliardi di euro all'anno. I dati emergono da una ricerca commissionata all'Università Bocconi da Fiera Milano e Host - Equipment, coffe and food, il salone internazionale dedicato all'ospitalità. Nel comparto ristorazione ci sono 325mila imprese, spiega

2017-06-06T17:17:09+01:006 Giugno 2017 - 17:14|Categorie: Mercato|Tag: , , |

In Bocconi si studia il biologico

Milano – La Unit produzione e tecnologia della Sda Bocconi School of management ha dato il via a Bio management Lab, un osservatorio dedicato allo studio del comparto del prodotto agroalimentare biologico. “Il biologico è un dei comparti più in crescita del settore food & beverage ma il suo sviluppo è frenato dal fatto che

2013-09-06T12:45:14+01:006 Settembre 2013 - 12:45|Categorie: Mercato|Tag: , |

Mortadella Bologna Igp: l’università Bocconi presenta uno studio sui consumi

Milano – E’ stata presentata ieri, presso l’università Bocconi di Milano, una ricerca realizzata dal Cermes (Centro di ricerche su marketing e servizi dell’università) in collaborazione con il Consorzio mortadella Bologna, che ha visto come oggetto di studio la mortadella. Obiettivo della ricerca, individuare le valutazioni sul prodotto sia da parte dei consumatori sia dei

2013-06-19T09:19:43+01:0019 Giugno 2013 - 09:19|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Expo 2015: tra il 2012 e il 2020, generati 25 miliardi di euro e 200mila posti di lavoro

Milano - 25 miliardi di euro e 200mila unità di lavoro in più tra il 2012 e il 2020. Questa potrebbe essere la produzione lorda aggiuntiva generata da Expo 2015 se la manifestazione sarà in grado di portare a Milano 20 milioni di visitatori. La ricerca è stata commissionata dalla Camera di commercio di Milano

2013-02-19T11:32:42+01:0019 Febbraio 2013 - 11:29|Categorie: Mercato|Tag: , |
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