Nasce Pro Caseus, l’indice per misurare la qualità del latte partendo dai tori riproduttori

Padova - Un chip genetico per predire l'attitudine casearia del latte di un bovino partendo dai tori riproduttori. Il metodo, che prende il nome di Pro Caseus, è stata brevettato da Intermizoo e dall'università di Padova. Misura la capacità del toro di generare figlie in grado di produrre un latte che può essere trasformato in

‘Noccioleti Italiani’: il progetto di Loacker e Intesa Sanpaolo

Roncade (Tv) - Loacker e Intesa Sanpaolo in partnership per 'Noccioleti Italiani'. Un piano a lungo termine in favore delle nocciole, al cui interno l'azienda altoatesina, nota per i wafer, collabora con il Gruppo Cattolica Assicurazioni e l'Università di Padova per il progetto 'Nocciole Loacker Veneto'. Obiettivo: sviluppare una filiera per la produzione di nocciole 100% made in

Mozzarella blu: individuato il ceppo batterico

Padova – Il ceppi batterici responsabili delle cosiddette “mozzarelle blu” apparterrebbero a un gruppo geneticamente ben distinto della specie “Pseudomonas fluorescens”, strettamente correlato a un ceppo che viene usato come pesticida in agricoltura. È quanto ha stabilito uno studio condotto dal gruppo di ricerca dell'area di Ispezione degli alimenti di origine animale del dipartimento di

2013-12-11T14:30:40+01:0011 Dicembre 2013 - 14:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Caseificio Pennar: dalla collaborazione con alcuni allevatori associati, nasce la “filiera verde”

Asiago (Vi) – Nasce dalla collaborazione tra il Caseificio Pennar di Asiago e l’Università degli Studi di Padova una produzione a “filiera verde” interamente certificata. Circa 80 allevatori associati nel caseificio cooperativo Pennar hanno deciso di sottostare volontariamente a un disciplinare molto rigoroso di alimentazione del bestiame. Le ricerche condotte dall’Università di Padova sui prodotti

2013-02-05T17:11:00+01:005 Febbraio 2013 - 17:11|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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