Di Luigi Rubinelli Il 21% delle famiglie del campione Nielsen-Università di Parma, Osservatorio Fedeltà (25 mio di famiglie), dice che oggi (settembre 2021 rispetto al 2020), hanno cambiato il negozio dove vanno a fare la spesa; si tratta di ben 5,3 mio di famiglie. Ma anche: il 47% del campione ha cambiato il modo
Parma – Un gruppo di ricerca del dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco dell’università di Parma ha depositato un nuovo brevetto dal titolo ‘Produzione di antimicrobici da scarti vegetali’. Grazie alla scoperta dei ricercatori, è ora possibile ricavare un estratto antibatterico dai sottoprodotti della lavorazione di pomodoro, melone e carota. È dunque un
Bologna - Nasce dalla collaborazione tra Despar Italia e l’Università di Parma il progetto che prevede l’analisi di oltre 300 prodotti a marchio per valutare la corrispondenza delle ricette rispetto alle raccomandazioni del ministero della Salute, contenute nel documento intitolato ‘Obiettivi condivisi per il miglioramento delle caratteristiche nutrizionali dei prodotti alimentari con particolare attenzione alla
