Barcellona (Spagna) – Nel 2016 i negozi italiani hanno ampliato la proposta dei prodotti senza glutine, ma ridotto le offerte del 26%. Allo stesso tempo, le ricerche di promozioni per queste referenze, in Italia, sono aumentate del 56% negli ultimi 12 mesi. Questo perché gli italiani confrontano i prezzi e cercano le offerte prima di recarsi nei negozi. E’ il quadro che emerge dallo studio condotto da Tiendeo.it, il sito di riferimento per volantini geolocalizzati e offerte. Secondo il confronto realizzato dal portale, la differenza di prezzo tra prodotti con e senza glutine è molto significativa. Ad esempio, la pasta senza glutine (prodotto gluten free più ambito su Tiendeo.it, con due ricerche su tre) è del 375% più cara rispetto a quella tradizionale e il costo al chilo della farina senza glutine è di 11,13 euro rispetto agli 1,19 euro della farina comune. Per questo, e grazie all’aumento della presenza di prodotti senza glutine (a +288%, ad esempio, la pasta tra i volantini pubblicati su Tiendeo.it), è cresciuto l’interesse dei consumatori verso l’aspetto informativo circa i prodotti disponibili, i prezzi e le offerte in corso, allo scopo di risparmiare. Nel nostro paese i celiaci rappresentano lo 0,3% della popolazione (circa 200mila persone). Secondo Euromonitor, nel 2016 il mercato dei prodotti senza glutine ha raggiunto i 2,9 milioni di euro (+93% vs 2011). Per il 2020 ci si aspetta un incremento di un ulteriore 38%, a raggiungere i 4 milioni di euro. A livello mondiale la vendita di prodotti gluten free sta crescendo, in parte anche grazie al fatto che molti non celiaci associano questa dieta a un’abitudine alimentare più salutista.
