Bruxelles (Belgio) – La commissione Ue ha approvato la richiesta di iscrizione nel registro delle Igp per la burrata di Andria. La decisione, attesa da tempo, porta a 289 il numero dei prodotti italiani, esclusi i vini e i liquori, inseriti nel registro europeo “Door” degli alimenti Dop, Igp e Stg. La burrata di Andria, nata all’inizio del secolo nella città pugliese e presto diffusa a tutta la regione, è un formaggio fresco costituito da un involucro esterno di pasta filata e un cuore di stracciatella, cioè straccetti di mozzarella mescolati a panna.
