Reggio Emilia – La nazionale del parmigiano reggiano, con 40 caseifici, partecipa ai World Cheese Awards, che si terranno a Londra da giovedì 16 a domenica 19 novembre. Alla manifestazione prenderanno parte 3mila formaggi, provenienti da oltre 30 paesi. 250 esperti da tutto il mondo – acquirenti internazionali, commercianti, giornalisti e produttori di formaggi – esamineranno i campioni per individuare quelli meritevoli di una medaglia di bronzo, d’argento o d’oro. Ogni tavolo selezionerà inoltre il formaggio Super Gold, che arriverà all’ultimo giro della giuria, prima dell’incoronazione del formaggio campione del mondo che avrà luogo nel tardo pomeriggio e sarà trasmessa dal vivo su Wca Tv. “E’ una partecipazione”, sottolinea il presidente del Consorzio del parmigiano reggiano, Nicola Bertinelli, “di cui siamo particolarmente orgogliosi, perché sottolinea la capacità dei nostri caseifici di fare sistema e di cimentarsi a livello internazionale puntando, ancora una volta, sulla qualità. Parteciperanno produttori di tutte le province: 18 dei caseifici in gara a Londra sono reggiani, 11 parmensi, 7 modenesi, 3 mantovani e 1 bolognese”.
