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Milano - Le grandi latterie del Nord Europa, già all’inizio di maggio, hanno annunciato l’indisponibilità di burro fino a settembre. Ed è proprio in quel mese che si concentrano gran parte degli acquisti del settore dolciario, per la preparazione dei prodotti da ricorrenza in vista del Natale, in primis panettone e pandoro. Ma i dati
Vicenza - Azioni di tutela del marchio e iniziative di promozione diretta nelle aree geografiche più promettenti e con significativi trend di crescita. E’ questa la strategia che, nel secondo semestre 2017, asiago Dop intende perseguire, per superare le 1.700 tonnellate di prodotto esportato all’estero, il massimo volume storico, raggiunto nel 2016. Proprio per questa
Milano – Il burro non si trova. E lo confermano aziende dolciarie come Bauli e Balocco, in un articolo pubblicato oggi da Emanuele Scarci su Il Sole 24 Ore. In particolare, l’amministratore delegato di Balocco, Alberto Balocco, conferma la mancanza sul mercato di questo importante ingrediente: al di là del fatto che i prezzi siano
Piacenza - L’assemblea di Agri Piacenza Latte, 171 stalle consorziate, una produzione complessiva di oltre 161 milioni di Kg di latte e 35mila forme tra grana padano Dop e formaggio Bianco d’Italia, ha approvato all’unanimità il bilancio 2016, chiuso con un fatturato di 70 milioni di euro. Nel corso dell’incontro, avvenuto ieri, Marco Lucchini, presidente
Torino - Ambrogio Invernizzi (foto), presidente di Inalpi, a margine dell’evento di presentazione di Latterie Alpine (leggi qui) commenta la crisi di prezzi e scarsa disponibilità di burro, in particolare rispetto all’allarme lanciato dal settore dolciario. “Alcuni produttori dell’industria dolciaria si lamentano del raddoppio delle quotazioni rispetto allo scorso anno. A mio avviso questo problema
Cremona - Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sugli andamenti di mercato della scorsa settimana, con particolare riferimento alla difficilissima situazione di crema e burro: prezzi in costante aumento, disponibilità sempre più in calo. Di seguito il commento integrale: - Ci dispiace sembrare ripetitivi e noiosi ma purtroppo il mercato è
Milano - Nel primo trimestre di quest'anno i 28 paesi membri dell'Unione europea hanno ridotto la produzione di burro, complessivamente, del 5,5%, nel confronto con lo stesso periodo del 2016, secondo le elaborazioni di Clal.it. In Italia, il calo è stato pari al -0,84%, in Francia si è raggiunto il record, -8,69%, e in Germania
Milano - La crisi legata alla carenza e ai prezzi di burro, crema e burro anidro sul mercato, esplosa nelle ultime settimane, ha raggiunto livelli senza precedenti. E il trend dei prezzi è tuttora in aumento, proprio in virtù della mancanza di prodotto e dell’aumento della domanda. La vicenda, che preoccupa in modo particolare il
Torino - Dalla storica collaborazione fra Inalpi e Piemonte Latte nasce Latterie Alpine. La nuova realtà del settore lattiero caseario della regione, che ha come obiettivo principale quello di garantire una filiera del latte 100% piemontese, è stata presentata questa mattina a Torino, nel corso di una conferenza stampa che ha visto la partecipazione, tra
Verona - Bayernland, azienda bavarese con sede italiana a Vipiteno (Bz), ha inaugurato nei giorni scorsi un nuovo centro logistico a Verona (foto), con una grande festa durata due giorni, che ha visto la partecipazione di oltre 500 persone. La nuova struttura, costruita in soli otto mesi e mezzo, è in grado di preparare, ogni
Delebio (So) - Mercoledì 24 maggio. Latteria Sociale Valtellina, 113 aziende conferenti, 112 dipendenti, 34 milioni di litri di latte lavorato e un fatturato che sfiora i 30 milioni di euro, ha presentato, a Delebio (So), il progetto Filiera di montagna. Un percorso virtuoso che vuole anche essere un patto tra allevatori e consumatori, all’insegna
Milano - La cooperativa danese Arla Foods ha presentato oggi, a Milano, la novità per il mercato italiano: il formaggio fresco spalmabile Arla Cream Cheese (foto). Prodotto esclusivamente con ingredienti naturali, senza conservanti, stabilizzanti, additivi o coloranti di alcun tipo, è realizzato con latte scremato, latticello, panna, sale e fermenti lattici. Di colore bianco latte, è
