Milano - “Diverse aziende hanno segnalato, proprio in corrispondenza con l’entrata in vigore dell’articolo 62, numerose richieste di fatture riepilogative da parte dei propri clienti, con spedizione i primi giorni del mese successivo”. Comincia così la circolare n.213 di Assica, Associazione industriali delle carni e dei salumi, inviata il 12 novembre ai propri associati. Il
Parma - Bilancio positivo per la prima edizione di Cibus Tec Industry, l’evento dedicato alle tecnologie di processo e confezionamento del settore delle carni e dei salumi, in scena presso Fiere di Parma, l’8 e il 9 novembre scorsi. All’appuntamento hanno partecipato otto aziende produttrici di tecnologie e soluzioni per l’industria alimentare: Ceia, Coopbox, Eidos,
Düsseldorf (Germania) – Si apre oggi a Düsseldorf la seconda tappa dell’edizione 2012 di SalumiAmo, il progetto per la promozione dei migliori salumi italiani, organizzato a Ice - Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane e da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani). In programma questa sera il primo appuntamento della tre giorni dedicata
Milano- Prende il via oggi e prosegue fino al prossimo 25 novembre la campagna radiofonica del Salumificio F.lli Beretta. Lo spot, on air sulle principali emittenti, è a sostegno del concorso “SalaMiniMaxiShopping”. Che, fino al 30 dicembre, regalerà a tutti coloro che acquisteranno i SalaMini e gli stick MiniMini la possibilità di vincere buoni
Venezia - La Regione Veneto sosterrà, tramite il programma di Sviluppo rurale, l'ammodernamento degli allevamenti finalizzato al miglioramento del benessere animale. La proposta di bando, che passa ora all'esame della competente Commissione consiliare prima della definitiva approvazione e la successiva pubblicazione nel Bollettino ufficiale della Regione, prevede un sostegno finanziario complessivo di 20 milioni di
Roma – Si tiene oggi presso Fiere di Parma, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry, il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle conserve alimentari in
Parma – Ha preso il via oggi, a Parma, e si concluderà domani, Cibus Tec Industry, un evento speciale rivolto all’industria delle carni e dei salumi che precede Cibus Tec 2014, la fiera per la tecnologia dell’industria alimentare (Parma – 21-24 ottobre 2014). Durante la due giorni, saranno riprodotte alcune fasi di lavorazione e confezionamento
Roma – Secondo il rapporto della Bpex (British pig executive), diffuso a fine ottobre, le aziende europee hanno risposto in modo adeguato alla norma Ue relativa al benessere delle scrofe (che necessitano l’allevamento in gruppo nel periodo compreso tra quattro settimane dopo la fecondazione e una settimana prima della data del parto). In particolare, Belgio,
Cremona – In occasione de ‘il BonTà’, il salone delle eccellenza enogastronomiche artigianali che andrà in scena a Cremona dal 10 al 13 novembre, sarà presentato il salame light. A produrlo è Vittorio Croci, macellaio di Pizzighettone (Cr), che ha voluto mettere a punto un prodotto di alta qualità capace di coniugare gusto, leggerezza e
Pechino – Consumati in Italia esclusivamente per la preparazione di gustosi piatti tipici, piedini e orecchie di suino sono invece considerati una prelibatezza nel mercato cinese. La Cina importa, infatti, circa 767mila tonnellate di estremità di suino all’anno. Un business davvero interessante e in pieno sviluppo per parti anatomiche da noi considerate poco nobili e
Roma –Non piace ad Assica, e alle altre associazioni che rappresentano il mondo delle carni (Assalzoo, Assocarni, Una e Anicav), il nuovo contratto di lavoro destinato al comparto alimentare. Il no al nuovo accordo è arrivato al momento della firma quando Lisa Ferrarini (nella foto), presidente di Assica, è uscita dalla sala. Analogo l’atteggiamento delle
Mantova - Un fatturato di oltre 100 milioni di euro. In crescita del 20% rispetto al 2011. 400mila suini commercializzati. Sono questi i numeri con cui Opas, organizzazione di produttori di suini di Mantova, che conta 80 soci e commercializza un terzo dei capi della provincia di Mantova, conta di chiudere il 2012. Nonostante i
