Roma - Poche le speranze di vedere slittare l’entrata in vigore dell’articolo 62, prevista per il prossimo 24 ottobre. Secondo quanto riportato oggi da Il Sole 24 Ore, una dilazione sarebbe ritenuta immotivata negli ambienti ministeriali, anche perché i contenuti del decreto attuativo, non ancora formalizzato, non sono ritenuti tali da stravolgere i fondamenti applicativi
Roma – Il 12 ottobre scorso, il Comitato direttivo di Anas (l’Associazione nazionale allevatori suini) ha accolto l’adesione a soci di due importanti realtà del settore suinicolo. Si tratta di Assosuini, associazione nata nel 2003 e impegnata a rappresentare le istanze di diversi imprenditori suinicoli, e di Aps Piemonte, storica organizzazione di prodotto piemontese. Come
Milano – Ha preso il via lo scorso lunedì 15 ottobre, la nuova campagna informativa del Consorzio di tutela del cotechino e dello zampone Modena. L’obiettivo è proseguire nella strategia di destagionalizzazione del prodotto, evidenziando la sua versatilità in cucina. Per questo motivo verranno proposte numerose ricette, a base di cotechino, adatte a tutti i
Manerbio (Bs) - Si è svolto ieri a Manerbio, in provincia di Brescia, un convegno dedicato al progetto di costruzione del discusso macello, promossa dal gruppo Hamburger Pini. Presenti i sindacati, gli industriali del settore e i rappresentanti delle cooperative alimentari. Il giudizio dalle diverse componenti è unanime: il maxi macello rischia di danneggiare gravemente
Milano – Non solo cioccolato e dolci a Eurochocolate 2012. Nel corso della manifestazione, in scena a Perugia dal 19 al 28 ottobre, sarà possibile degustare e acquistare i prodotti del gruppo Beretta. Che per l’occasione ha ideato un panino con una ricetta originale, che abbina i salumi al sapore intenso dei grani di cacao
Roma – Negli ultimi anni, il numero delle aziende suinicole in Italia è fortemente diminuito. Nel 2010, infatti, sono state registrate 26.200 aziende, contro le 100.950 del 2007 (-74%). In leggero aumento (3,2%), invece, il numero di capi suini allevati. I dati sono stati comunicati ieri da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), su base Eurostat.
Milano - Il prossimo 5 novembre prenderà il via la terza edizione di SalumiAmo in Germania. Il progetto, promosso da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) e dall’Ice (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane), nasce con l’obiettivo di far conoscere al pubblico tedesco le caratteristiche intrinseche delle eccellenze dei salumi italiani. Il primo appuntamento
Parigi – A partire da marzo 2013, la cooperativa d’oltralpe Cooperl, leader della filiera suinicola francese, prevede di commercializzare carne di suini non castrati. La decisione è una conseguenza di un problema che coinvolge tutti i paesi dell’Unione Europea, e che necessita di una soluzione. La situazione dell’Ue, infatti, è variegata. Mentre in Francia e
Milano - Il 29 e il 30 ottobre, in occasione del Festival della scienza di Genova, si svolgerà il Laboratorio di AuGusto. Il progetto, messo a punto da Ivsi, l’Istituto di valorizzazione dei salumi italiani, rappresenta un’importante occasione per spiegare ai giovani il variegato mondo dei salumi. La degustazione di salumi Dop e Igp è guidata
Pistoia – Nella sede del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, Macelleria e salumeria Savigni riceve oggi il premio ‘Nuovi fattori di successo’, consegnato direttamente dal ministro Mario Catania. L’azienda agricola, con sede a Sambuca pistoiese (Pt), alleva la cinta senese, la chianina e gli animali della bassa corte che permettono alla famiglia Savigni
Varese – E’ stato presentato ieri, nella sede dell’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Varese, il salame di cinghiale a chilometro zero: un prodotto che, grazie alla collaborazione del Consorzio del salame prealpino, andrà ad arricchire il paniere delle tipicità enogastronomiche della regione. “La materia prima deriva dalla carne della nostra fauna selvatica ed è quella
Uboldo (Va) – Una trentina di lavoratori del salumificio Ceriano di Uboldo, in provincia di Varese, hanno protestato oggi contro la proprietà, per la gestione dell’azienda. I collaboratori, infatti, non ricevono lo stipendio da sette mesi e chiedono, in assenza di altre soluzioni, di dichiarare fallimento. Da oltre tre anni, infatti, si trovano in cassa
