Roma – Secondo i dati rilasciati nei giorni scorsi da Geni – genetica italiana di Anas (lo strumento per la diffusione della genetica agli allevamenti italiani), la selezione di scrofe di razza Large white italiana e Landrace italiana ha registrato un miglioramento delle prestazioni di allevamento. Le scrofe di queste due razze, infatti, rappresentano l’apice
Ravenna – Il 27 e il 28 ottobre andrà in scena a Brisighella (Ra) la rassegna dei suini di razza Mora Romagnola (razza suina indigena salvata dall’estinzione e soggetta a programmi di conservazione da parte di Anas, l’Associazione nazionale degli allevatori suini). L’iniziativa nasce da un’idea dell’Associazione provinciale allevatori di Ravenna che, con il contributo
Milano – I carabinieri del Nas di Milano hanno sequestrato oltre una tonnellata e mezza di alimenti provenienti dai Paesi dell'Est europeo. La maggior parte era costituita da salumi, carne, formaggi e pesce. I prodotti in questione sarebbero stati conservati a temperatura ambiente e senza il rispetto delle norme igieniche previste. A seguito del sequestro
Roma - Lorenzo Beretta, presidente del Consorzio di tutela del salame cacciatore Dop, ha consegnato il premio “Tagliato per lo sport” 2012 al pugile olimpionico della categoria supermassimi Roberto Cammarelle, già vincitore di tre medaglie olimpiche. L’evento, andato in scena il 26 settembre, ha sottolineato la rilevanza di una corretta ed equilibrata alimentazione nella vita
Parma – Secondo quanto riportato oggi da Il Sole 24 Ore, due soci di minoranza di Parmalat, Fidelity e Gamco, contestano le acquisizioni intra gruppo portata a termine negli scorsi mesi. Sotto accusa l’operazione che ha portato alla vendita di Lag, un asset di Lactalis, a Parmalat, costata alla società italiana 1,4 miliardi di liquidità.
Milano – Si è svolta ieri sera a Milano, negli splendidi chiostri dell’Umanitaria, la cerimonia di premiazione della settima edizione di Reporter del Gusto, il premio giornalistico promosso da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), con il contributo del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Tra i vincitori, Angelo Frigerio (nella foto, a sinistra), direttore
Parigi - La Federazione francese dell’industria dei salumi e delle carni, ha inviato una lettera aperta al presidente della Repubblica. Fict lancia un allarme: “La salumeria francese è in pericolo”. Di seguito il testo della lettera: “L’industria francese della salumeria è in pericolo. 300 piccole e medie imprese sono a rischio come pure 35mila addetti.
Milano – Si svolgerà questa sera, presso la sede storica milanese della Società Umanitaria, la cerimonia del premio giornalistico Reporter del Gusto. L’evento, giunto alla settima edizione, è organizzato da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), con il patrocinio del ministero per Politiche agricole, alimentari e forestali. Il premio viene assegnato alle firme del panorama giornalistico
Correggio (Re) – È online il nuovo sito internet di Veroni. Il portale, realizzato da Arscolor Interactive, è stato profondamente rinnovato nella grafica e nelle funzionalità, per facilitare la ricerca di informazioni da parte dell’utente. Sul sito è presente un’apposita area dedicata alle ricette, ideate dagli chef dell’Associazione professionale cuochi italiani. È possibile visitare la
Bolzano - Nei primi sei mesi del 2012 la produzione di speck Alto Adige Igp è cresciuta del 1,4%, rispetto allo stesso periodo del 2011. Questi i dati diffusi dal Consorzio di tutela. Performance particolarmente brillanti per l’affettato, che nello stesso periodo, segna un +16,3%. Nel dettaglio, nei primi sei mesi dell’anno sono state prodotte
Parma – Il Festival del prosciutto di Parma, concluso lo scorso 16 settembre, ha confermato gli ottimi risultati di sempre. La kermesse, infatti, ha richiamato circa 70mila visitatori e oltre 6mila sono stati gli appassionati che hanno aderito a Finestre aperte, l’evento che ha permesso di entrare nei prosciuttifici per conoscere da vicino la produzione
Roma – Si è svolta nei giorni scorsi a Roma la sesta edizione del 'Premio Montana alla ricerca alimentare' . Il riconoscimento, del valore complessivo di 150mila euro, è stato assegnato lo scorso 26 settembre a due gruppi di giovani ricercatori di età media 33 anni, impegnati nella lotta alla celiachia. Più precisamente, il
